Name: 아삭한 빨간 콩나물무침 삶는 법 삶는 시간
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩나물; 파 1뿌리; 고추 2개; 고춧가루 1스푼; 참기름 1스푼; 국간장 1스푼; 간장 3스푼; 깨 1스푼; 소금

아삭한 빨간 콩나물무침 삶는 법 삶는 시간

아삭아삭 식감 좋은 오늘의 요리 " 콩나물무침 "만들어보아요.

6인분 이상

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STEP 1/11

콩나물을 깨끗하게 손질해 줍니다. 콩나물의 뿌리 부분은 취향에 맞춰 다듬거나 그냥 사용해도 좋아요.

콩나물 손질법 레시피
STEP 2/11

냄비에 콩나물을 담고 물을 콩나물의 반 정도 넣어요. 그리고 꼭 뚜껑을 닫고 삶아야 콩나물의 비린 맛이 나지 않아요.
콩나물, 물
냄비
STEP 3/11

강불에서 8분 삶고 불 끄고 뚜껑을 열지 않은 상태에서 1분 정도 뜸을 들였어요. 잘 삶아진 콩나물은 체에 받쳐 물기를 빼요.
콩나물은 냄비 뚜껑을 꼭 닫고 삶아요.
STEP 4/11

파와 고추는 송송 썰어 준비해요.
고추는 취향에 맞춰 청양고추도 좋고 매콤한 게 싫다면 고추를 빼고 무쳐도 좋아요.
STEP 5/11

고춧가루 1스푼을 준비해요.
STEP 6/11

참기름 1스푼을 준비해요.
STEP 7/11

깨 1스푼을 준비해요.
통깨보다는 빻은 깨가 좋아요.
STEP 8/11

국간장 1스푼을 준비해요.
STEP 9/11

간장 3스푼을 준비해요. 간장은 처음부터 한꺼번에 넣지 말고 콩나물 양과 입맛에 맞춰 조절해요.
STEP 10/11

조물조물 무쳐요.
부족한 간은 소금으로 해요.
STEP 11/11

빨간 콩나물 부침이 완성됐어요.