부드러운 날치알 계란말이 달걀말이 만들기
톡톡 터지는 날치알 식감이 참 맛있는 계란말이 레시피입니다. 좀더 보들보들하게 달걀말이 만드는 방법 알려드릴께요.
2인분 
15분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6날치알 계란말이 만들 재료 준비했어요.
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STEP 2/6냉동 날치알은 미리 냉장실에 넣어서 해동시켜야 비린내가 나지않아요.
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STEP 3/6계란 5개에 다진쪽파 3큰술, 날치알 60g, 맛술 1큰술, 쯔유 1큰술, 후추 톡톡 넣고 잘 풀어주세요. 쯔유 대신 소금 0.5작은술 넣으셔도 좋아요. 날치알이 많이 짜다면 소금은 넣지않아요. 제가 쓴 날치알은 거의 간이 되지는 않았어요. 계란말이에 맛술, 쯔유 넣으면 감칠맛도 살고 비린내가 안나고 더 부드럽게 만들 수 있어요.
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STEP 4/6약불에서 후라이팬에 참기름 1큰술 두르고 계란물 1/3을 붓고 계란물이 절반쯤 익었을때 말아서 후라이팬 코너로 밀어주세요. 후라이팬에 참기름 0.5큰술 보충해주고 남은 계란물을 절반 넣고 말아주고 다시 참기름 0.5큰술 보충해줍니다. 남은 계란물 다 넣어서 말아주시면 완성입니다.약불
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STEP 5/6한김 식힌 후 톱질하듯 슬근슬근 썰어주세요.
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STEP 6/6톡톡 터지는 날치알 식감이 재미있는 보들보들한 계란말이입니다.
- 냉동 날치알은 냉장실에서 해동해야 비린내가 나지 않아요.
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