추석 명절음식 간단한 맥주안주/빵가루 가지튀김
가지 안 먹는 사람도 미친듯이 먹게 되는ㅋㅋ 마성의 가지튀김입니더 술안주나 간식으로 먹으니 좋더라구요~
3인분 
20분 이내 
초급 
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 볼
- 요리스푼
- 요리젓가락
- 키친타올
- 튀김팬
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9가지는 0.5Cm 두께로 동그란 모양 그대로 썰어 주세요~가지는 수분함량이 높아 너무 얇게 썰면 수분이 빠져 나가 식감이 별루라 약간 두께 있게 썰어 주는게 좋답니다
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STEP 3/9썰은 가지에 참기름과 소금 뿌려 5분 정도 밑간해 두세요~
가지에 소금 뿌려 두면 밑간도 되지만 수분을 뺄 수 있어 가지식감을 살릴 수 있어요~
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STEP 4/9달걀은 깨 알끈 제거하고 액젓 1스푼 넣고 풀어 주세요~가지의 심심한 맛을 잡기 위해 액젓 넣었어요~ 소금 보다 액젓이 더 좋더라구요~
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STEP 5/9밑간 해 둔 가지에 수분이 생기면 키친타올로 닦아내고 가지 앞, 뒷면에 밀가루를 묻혀 밀가루옷을 입혀 주세요~
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STEP 6/9밀가루옷 입힌 가지를 달걀물에 퐁당 담가 댤걀옷을 입혀 주세요~
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STEP 7/9달걀옷 입힌 가지에 빵가루를 꾹 꾹 눌러가며 골고루 묻혀 주세요~빵가루에 파마산치즈가루 약간 섞어 줘도 좋아요!
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STEP 8/9팬에 기름 붓고 끓어 적당한 온도가 되면 빵가루옷 입힌 가지를 하나씩 집어 넣고 튀겨 주세요~
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STEP 9/9앞, 뒷면을 노릇 노릇한 색이 나도록 튀겨 주면 가지튀김 완성입니다
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