Name: 우럭 매운탕 매운탕 양념장 생선 매운탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우럭 1마리; 무 1/3개; 대파 1대; 두부 1/2모; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 깻잎 7장; 생강 1쪽; 물 1L; 된장 1큰술; 액젓 1큰술; 고춧가루 2큰술; 맛술 1큰술; 마늘 1큰술

우럭 매운탕 매운탕 양념장 생선 매운탕

우럭으로 우럭 매운탕 끓였어요

2인분

30분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

우럭
1마리 구매
무
1/3개 구매
대파
1대 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
7장 구매
생강
1쪽 구매
물
1L 구매

양념

된장
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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계량스푼
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요리스푼
구매

노하우

우럭 손질법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
생강 손질법
생강 보관법
된장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

우럭 1마리를 사서 비늘을 긁어주고 뱃속 내장과 핏기도 제거하고 비린 맛이 나는 아가미도 떼서 깨끗이 손질합니다
요즘은 사면서 깨끗하게 손질을 해 주니 크게 손질할 것도 없지요
우럭 손질법 레시피
STEP 2/17

무는 큼직하게 잘라줍니다
STEP 3/17

청양고추는 어슷 썰어 줍니다
STEP 4/17

빛깔 내는 홍고추도 어슷 썰어 줍니다
STEP 5/17

대파도 어슷 썰어 줍니다
STEP 6/17

두부 1/2 모는 큼직하게 썰어 줍니다
STEP 7/17

깻잎은 썰어서 달라붙지 않게 흐트려 놓습니다
STEP 8/17

물 1 리터에 육수 팩 1 개를 넣고 끓여줍니다
이때 물은 쌀뜨물로 하면 좋답니다
STEP 9/17

된장 1 큰 술을 채에 내려 넣어줍니다
김수미님은 고추장도 1 큰 술 넣어 주네요
STEP 10/17

된장 푼 육수에 고춧가루 2 큰술, 맛술 1 큰술을 넣어 줍니다
STEP 11/17

육수 팩을 건져내고, 썰어놓은 무를 넣어 줍니다
STEP 12/17

한번 끓어오르면 손질된 우럭을 넣어 줍니다
STEP 13/17

우럭과함께 마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다
STEP 14/17

크게 썬 두부도 넣어주고 생강을 편으로 썰어 3개 정도 넣으면 냄새를 잡아준답니다
STEP 15/17

두부에 어느 정도 간이 배면 파, 홍고추를 넣어 줍니다
STEP 16/17

모자란 간은, 액젓 1 큰술을 넣어줬어요. 간은 식성에 따라 가감해 줍니다
STEP 17/17

마지막에, 깻잎 썬 것을 올려, 마무리 합니다