새우, 가지만 있으면 고급 중국요리가 돼요. 어향가지새우
새우와 가지로 만드는 고급 중국요리 가지 사이에 다진 새우를 넣고 튀긴 뒤 어향 소스를 얹으면 끝! 집에서도 고급 중국요리점처럼 맛있는 요리를 만들 수 있어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 필수 재료
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- 소스 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12대파, 마늘, 청양고추, 홍고추는 다져서 준비해요.청양고추 홍고추 대신 피망을 사용해도 좋아요.
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STEP 2/12가지는 약 1cm두께로 잘라 가운데 칼집을 내요.
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STEP 3/12새우는(200g) 잘게 다져서 준비해요.
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STEP 4/12다진 새우는 달걀 흰자, 맛술, 후추, 소금 약간 넣어 찰기있게 섞어요.
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STEP 5/12가지에 새우살을 넣어요.
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STEP 6/12볼에 튀김가루, 물을 넣어 반죽을 만들어요.
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STEP 7/12새우를 채운 가지에 튀김 옷을 입혀요.
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STEP 8/12예열된 기름에 노릇하게 튀겨요.2번 튀겨주면 더 바삭해요.
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STEP 9/12약불에 예열된 팬에 고추기름과(6g) 대파, 마늘을 넣고 볶아요.
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STEP 10/12나머지 분량의 소스 재료를 전분을 제외하고 넣어 섞어요.
(간장 10g, 두반장 15g, 굴소스 15g, 설탕 10g, 식초 5g, 맛술 7g, 케찹 10g, 물 45g)
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STEP 11/12마지막에 전분과(2g) 물을(20g) 섞어 전분 물을 만들어 넣어요.
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STEP 12/12튀겨 놓은 가지에 소스를 올려 완성해요.
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