6인분 이상
30분 이내
아무나
재료
- 재료 60인분
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6가지는 꼭지를 제거하고 씻어 준비하고 반으로 갈라 어슷 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 2/6대파는 어슷 썰어 준비하고 양파는 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/6볶음 솥에 기름과 파를 넣고 파유를 뽑아 줍니다.
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STEP 4/6파가 어느 정도 익으면 간마늘과 양파를 넣고 중앙에 자리를 만들고 간장과 설탕을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/6양파가 익어 갈 때쯤 가지, 고춧가루, 굴소스를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/6참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.
- 60인분 기준입니다. 물이 생기는 게 싫으신 분들은 가지를 소금에 살짝 절여서 사용하면 좋습니다. 추가로 청양고추나 당근을 더 넣으셔도 무방합니다.
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