양념새우장 ) 제철 생새우로 만드는 정호영 쎼프 레시피 새우장
어디에나 어울리는 사먹는 맛이나는 정호영 쎼프의 레시피로 만드는 양념새우장~ 꽃게에도 어울리니 꼭!!! 만들어드세요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/13양파를 적당한 크기로 잘라주세요.
(사진 참고하세요.)
-
STEP 2/13대파랑, 양파를 썰어 준비해주세요.
-
STEP 3/13고춧가루 200ml를 넣어주세요. (종이컵으로 1컵 넣으셔도 됩니다.)
-
STEP 4/13고춧가루에 간장200ml, 물엿 200ml 넣어주세요. (종이컵으로 1컵씩 넣어 주세요.)
-
STEP 5/13설탕 4큰술, 생강가루 조금, 다진마늘 2큰술도 넣어 주세요.
(밥숟가락 기준 입니다.)
-
STEP 6/13양파랑 대파를 넣고 같이 섞어주세요.
-
STEP 7/13다 만든 양념은 냉장고에 잠시 보관해주세요.
-
STEP 8/13이제 새우를 손질해주세요.
-
STEP 9/13새우는 소금에 살살 씻어주세요. (너무 쎄게하면 찔릴 수 있으니 살살 흔들어 가며 씻어주세요)
-
STEP 10/13씻은 새우는 꼬리만 남긴 후 껍질을 벗기고 등 부분에 이쑤시개로 내장을 제거해주세요.
-
STEP 11/13손질한 새우에 만들어 놓은 양념을 넣어주세요.
-
STEP 12/13한 번에 양념을 다 넣지 마시고 첨엔 반 넣고 무쳐주시고 모자르면 조금씩 첨가해 가며 무쳐 주세요.
-
STEP 13/13생새우는 만들어 바로 드셔도 되지만 하루정도 숙성 후 드시면 더 맛있습니다.
- 매운거 좋아하시는 분은 매운고춧가루, 땡초를 넣으셔도 됩니다. 참기름은 드실 때 넣어 드시면 되요. 냉동 새우로 하실 때는 세척후 소주에 30분정도 담궈두었다 손질 하셔야 잡내가 나지 않아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,