애호박볶음 만드는 법(새우젓없이 애호박볶음)
밑반찬으로 만든 애호박 요리 애호박나물볶음을 새우젓없이 간단하게 볶아서 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
노하우
조리순서
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STEP 1/8애호박을 흐르는 물에 문질러서 세척하고 양쪽 끝부분을 자르고 길게 반으로 자른 다음 3mm 정도의 두께 반달 모양으로 썰어줍니다.
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STEP 2/8홍청양고추는 어슷 썰기로 썰고 대파는 쫑쫑 썰어주고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
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STEP 3/8볶음팬에 애호박과 포도씨유 2큰술을 넣은 뒤, 가스불 중간불 상태에서 애호박이 부드러워질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.(애호박은 익으면서 색이 진하게 변하면서 살짝 구부러질 때까지 볶아 주시면 되세요)
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STEP 4/8소금 0.3큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/8까나리액젓 0.3큰술을 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 6/8대파, 다진 마늘, 홍청양고추를 모두 넣고 마늘이 익을 때까지 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 7/8풍미를 더 해줄 들기름 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(들기름의 양은 1큰술을 먼저 넣어보시고 취향껏 추가로 넣어주시면 되세요)
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STEP 8/8마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 애호박나물볶음 새우젓없이 애호박볶음 만드는법 완성입니다.
- ▶액젓이나 일반 소금 대신 맛소금 0.6큰술 정도 넣어도 상관없어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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♡에소♡리뷰별점맛있어요. 저는 까나리액젓없고 청양고추 없어서 멸치액젓넣었네요. 마늘과 파. 들기름 들어가니 맛있어요2023.09.14 18:05쉐프의 한마디저도 에소님처럼 나중에 멸치액젓을 넣어바야겠어요^^ 맛있게 요리하셔서 드셨다니 뿌듯하면서 에소님이 만드신 음식도 맛있어보여요^^2023.09.18 10:44
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