4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 소갈비찜 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7소갈비찜을 소개합니다.
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STEP 2/7소고기 척아이롤 300g를 준비한후 끓는물에 고기를 넣고 맛술 또는 소주를 넣어서 5~7분정도 팔팔 끓여주세요. 초벌로 삶아진 고기에 찬물로 이물질을 제거한후 씻어주세요
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STEP 3/7양념장을 미리 만들어서 설탕이 잘 녹도록 섞어주세요.
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STEP 4/7당근,무,은행,대추,대파를 준비합니다.
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STEP 5/7소갈비찜 양념장을 미리 만들어주세요. 야채를 먼저 넣어서 끓여준후 양념장을 넣어서 한소큼 졸이듯이 약불로 끓여주세요
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STEP 6/7마지막으로 대파를 넉넉하게 넣어준후 뚜껑을 닫아 국물을 졸여가면서 약불로 보글보글 끓여주세요. 후춧가루를 넉넉하게 넣어주세요.
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STEP 7/7갈비찜에 뼈가 없어서 너무 좋은 소갈비찜이 완성이 되었습니다.
- 끊는물에 고기를 넣고 맛술 또는 소주를 넣어서 5~7분정도 팔팔 끊여주세요. 초벌로 삶아진 고기에 찬물로 이물질을 제거한후 씻어주세요.
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