Name: 백골뱅이어묵탕 박솔미백골뱅이탕 쫄깃 시원 어묵탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 백 골뱅이 1kg; 무 1/4개; 양파 1개; 대파 1/2개; 통마늘 5~6개; 사각 어묵 4장; 어묵 피쉬볼 6~8개; 새우젓 1T; 까나리액젓 1T; 국간장 1T; 쑥갓 50g; 청양고추 1개; 홍고추 1개

백골뱅이어묵탕 박솔미백골뱅이탕 쫄깃 시원 어묵탕

편스토랑 박솔미씨 요리 중 백골뱅이어묵탕을 만들었어요. 백골뱅이를 넣어 국물은 시원하고, 골뱅이와 어묵은 쫄깃쫄깃하고~ 푸짐한 골뱅이와 어묵으로 풍성하고 맛있게 먹었어요:)

2인분

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STEP 1/13

백골뱅이어묵탕에 필요한 재료들이에요. 백골뱅이 1kg과 무, 양파, 어묵 등을 준비해요.
STEP 2/13

백골뱅이는 찬물에 살살 씻어주어요. 골뱅이 껍질이 얇아서 쉽게 잘 깨진다고 해요. 백골뱅이 포장 용기에도 잘게 깨진 조각들이 있더라구요. 박박 씻으면 껍질이 다 부서지니 살살 조심해서 씻어주어요.
STEP 3/13

그리고 솔로 껍질에 붙어있는 이물질들을 깨끗이 씻어줍니다. 껍질을 하나씩 잘 씻어준 다음 물에 헹궈서 체에 밭쳐둡니다.
STEP 4/13

백골뱅이어묵탕에 들어갈 야채들도 잘라주어요 무는 큼직하게 썰어주고, 양파와 대파도 적당한 크기로 썰어주어요.
STEP 5/13

냄비에 무를 제일 먼저 깔아주고, 이후 양파와 대파도 올려줍니다.
STEP 6/13

그리고 깨끗이 씻은 백골뱅이를 넣어줍니다. 솔로 껍질을 깨끗이 씻어주었더니 백골뱅이가 너무 뽀얗고 깨끗하네요ㅎ
STEP 7/13

재료들이 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.
STEP 8/13

그리고 통마늘도 넣어주고, 새우젓 1T, 액젓 1T, 국간장 1T 넣어줍니다. 간은 이 정도만 해도 딱 좋았어요. 백골뱅이에서 짠 맛이 우러나고 어묵에서도 간이 배어나와 더 추가로 간하지 않아도 먹기에 적당했어요. 이대로 박솔미골뱅이탕을 끓여줍니다.
STEP 9/13

박솔미골뱅이탕이 끓는 동안 어묵을 준비합니다. 사각어묵이나 피쉬볼, 봉어묵 등 원하는 어묵을 사용하면 되구요, 저는 사각어묵과 봉어묵 두 종류를 준비했어요. 꼬치에 꽂아줍니다.
STEP 10/13

백골뱅이어묵탕이 끓기 시작하면 어묵을 모두 넣어줍니다. 어묵을 넣고 15분 정도 더 끓여줍니다. 어묵이 푹 잘 퍼지도록 끓여주면 끝. 완성이에요.
STEP 11/13

냄비나 그릇에 백골뱅이어묵탕을 옮겨담고 쑥갓, 고추 등으로 장식해주어요. 저는 쑥갓, 고추 모두 생략했어요. 그냥 이대로 먹는걸로~^^
STEP 12/13

백골뱅이 하나씩 쏙쏙 뽑아먹으니 쫄깃쫄깃하고 탱탱한 살이 너무 맛있어요. 남편은 초장에 콕콕 찍어서 얼마나 맛있게 먹던지요ㅎㅎ 어묵은 말할 필요없이 맛있구요^^ 국물도 시원해서 너무 맛있더라구요.
STEP 13/13

백골뱅이 넣어서 끓이니 국물은 더 시원하고 깔끔하고, 백골뱅이 까 먹는 재미와 맛이 있어 훨씬 더 좋으네요. 백골뱅이어묵탕, 박솔미골뱅이탕 시원하고 맛있게 끓여드세요