편스토랑 류수영 만원치킨 4탄, 불양념치킨 레시피
집에서 만원으로 치밥으로, 술안주로 좋은 편스토랑 류수영의 불양념치킨입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13닭볶음탕용 닭은 키친타올로 물기를 잘 닦아준다.
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STEP 2/13닭다리는 가위로 아킬레스건 부분을 잘라준다.
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STEP 3/13강불로 예열한 웍에 닭볶음탕용 닭을 껍질부터 넣고인덕션 사용 시에는 궁중 팬 사용이 안 되니 깊이감 있는 프라이팬을 사용하세요!
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STEP 4/13소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 3분 정도 굽는다.기름이 적은 닭은 식용유 한 바퀴 정도를 추가해 주세요!! 금방 익는 퍽퍽 살은 다른 살 위에 올려서 익혀주세요!
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STEP 5/13닭을 뒤집고(기름기가 없으면 식용유 1바퀴를 두른 뒤) 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 굽는다기름이 튈 수 있으니 뚜껑 덮기 직전에 기름을 둘러주세요! 중간중간 타지 않게 뒤적여주세요!
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STEP 6/13대파 1대는 3~4cm 길이로 썬 대파를 넣고 잠시 볶아준 뒤, 타지, 않게 뒤적여가며 뚜껑을 덮어 5분 더 굽는다. 약불로 줄여 2분 정도 뜸을 들인다닭은 총 20분 정도 익히면 됩니다!
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STEP 7/13구워진 닭을 다른 그릇에 옮겨둔다. 닭이 식지 않도록 뚜껑을 덮어주세요!닭을 구운 기름은 소스를 만들어야 되니 버리지 말고 웍에 그대로 남겨주세요!
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STEP 8/13남은 닭기름에 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 낸다. 기름이 적은 경우 식용유 한 바퀴 정도를 추가해 주세요!!고춧가루가 타지 않도록 불을 끈 채 잔열로 고추기름을 내주세요!
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STEP 9/13설탕, 간장, 굴소스, 케첩, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 물엿을 넣고 만들어 둔 양념
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STEP 10/13양념은 약불에서 볶아준다.살짝 데우는 느낌으로 잠시 볶아주면 됩니다!
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STEP 11/13양념이 살짝 끓기 시작하면
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STEP 12/13닭을 넣고 강불에서 잠시 섞어주면 완성!
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STEP 13/13통깨로 마무리합니다.
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