고소하고 아삭한 도라지들깨볶음 초간단 밑반찬
마트나 시장에 가면 손질 된 도라지를 쉽게 살 수 있어요. 아삭한 오독한 도라지 식감이 중독성 있어서 자꾸만 손이 갑니다. 들깨 가루를 넣어 더 고소함 가득~ 맛있는 밥반찬 도라지들깨볶음 만들어볼까요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
손이 커서 맨날 많이 만들어요. 냉파요리로 홈파티도 하는 큰손 쉐프입니다. 계량 없이 만들어도 맛있는 집밥 레시피, 건강 레시피, 제철 레시피를 소개할게요.
재료
- 재료
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- 선택 필요시
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6소금을 1t넣은 끓는물에 도라지를 넣고 2~3분 정도 끓여줍니다. (빳빳한 상태를 살짝 벗어나면 됩니다)
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STEP 3/6데친 도라지는 찬물에 1~2회 가볍게 주물러 씻고 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다
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STEP 4/6달군 팬에 들기름 2T를 두르고 다진 마늘과 다진 파를 볶아줍니다.
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STEP 5/6볶은 마늘과 파 위로 도라지를 넣고 달달달 볶아줍니다.
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STEP 6/6도라지 겉면이 살짝 노릇해지면 들깨가루를 넣고 볶아줍니다. 도라지를 살짝 잘라 맛보고 너무 슴슴하면 프라이팬의 빈 공간에 간장 1T를 추가해 바글바글 데워 도라지와 섞어주면 됩니다.
- 밥반찬으로 먹지만 아삭한 식감이 있기 때문에 간이 세지 않아도 괜찮아요. 들깨가루와 깨를 넣어 고소합니다. 마무리에 간장을 추가 해 볶을 때도 너무 짜지 않도록 하세요. 살짝 국물이 있는 느낌으로 만들고 싶다면 들깨가루를 넣을 때 물을 소주컵 1~2컵 정도 넣고 물기가 살짝 날아가도록 하시면 됩니다.
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