고기없지만 맛있는 [비건 카레]
안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 비건 카레소스를 만들어 보겠습니다. 밥이나 우동같은 면과도 같이 먹으면 좋은 소스입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 60인분
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8감자, 양파, 쥬키니, 새송이는 2~3cm 정도로 사각형으로 잘라 준비해 줍니다. (감자, 양파는 따로따로 담아 준비합니다.)
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STEP 2/8볶음 솥에 기름을 넣고 감자를 볶아줍니다.
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STEP 3/8감자가 어느 정도 익으면 양파, 소금, 후추를 넣고 양파가 갈색이 날 때까지 볶아줍니다.
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STEP 4/8(고기를 넣고 싶으신 분들은 이때 넣으시면 됩니다.) 쥬키니와 새송이를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/8카레 분말은 물에 풀어 준비하고
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STEP 6/8야채가 익으면 부어 끓여 줍니다.
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STEP 7/8끓어오르면 준비한 꿀을 넣고 간을 봐줍니다.
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STEP 8/8완성
- 물 대신 우유나 코코넛밀크를 넣어 끓여주시면 더 풍미가 좋습니다.
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