소고기 육회 만드는법(고추장 소고기 육회무침)
소고기 육회를 먹을 때에는 정육점 사장님 챙겨주시는 소스로 소고기 육회무침을 만들어 먹다가 이번에는 직접 육회 양념 소스를 만들어 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8배는 껍질을 벗기고 약 2~3mm 정도의 두께로 채 썰어 준비합니다.
-
STEP 2/8고추장 0.8큰술, 맛술 0.5큰술, 진간장 0.3큰술, 설탕 0.2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.25큰술, 통깨를 넣어줍니다.
-
STEP 3/8육회 양념장을 숟가락으로 골고루 섞어줍니다.(맛을 보고 입맞에 맞게 양념을 넣어 주시면 되세요)
-
STEP 4/8일회용 장갑을 끼고 키친타올로 소고기의 핏물을 닦아줍니다.
-
STEP 5/8핏물을 닦은 소고기를 육회 양념장 볼에 담고 일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려줍니다.
-
STEP 6/8맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금이나 진간장을 추가로 넣고 다시 버무려줍니다.
-
STEP 7/8접시에 채 썬 배를 올린 후, 소고기 육회무침을 올려주면서 소고기 가운데 부분을 살짝 눌러줍니다.
-
STEP 8/8소고기 가운데 부분에 계란 노른자 1개를 올려주면 고추장 소고기 육회무침 소고기 육회 만드는법 완성입니다.
- ▶소고기 육회무침은 소고기 사이사이에 지방이 있으면 식감이 좋지 않고 맛의 풍미가 덜 해지니 살코기 위주로 되어 있는 우둔살 부위로 만드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,