된장 목살구이 만들기
된장 양념을 만들어 목살에 발라 구운 요리에요. 된장향이 생각보다 강하지 않고 감칠맛이 있어 밥반찬으로 아주 딱인 메뉴에요. 밑에 양파를 깔아 같이 곁들여 먹으면 조합이 아주 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9양파 채를 썰어주세요.
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STEP 2/9채썬 양파를 찬물에 10분간 담궈주세요.
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STEP 3/9목살의 핏기를 제거해주고 양념이 잘 배어들게 칼집을 내주세요.
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STEP 4/9볼에 양념재료들을 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/9만들어놓은 된장양념을 목살에 발라 20분간 숙성시켜주세요.
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STEP 6/9팬에 기름을 약간 둘러 숙성시켜놓은 고기를 구워주세요.
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STEP 7/9처음엔 강불로 구워 겉이 익으면 중불로 줄여 구워주세요.
이유는 강불로하면 겉만 타고 속은 안익기 때문이에요.
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STEP 8/9아까 물에 담궈놓은 양파채를 물기를 빼고 접시 위에 올려주세요.
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STEP 9/9구워 놓은 고기를 위에 올려주면 완성이에요!
- 양념이 묻은 고기는 강불에 구우면 빨리 타니까 처음에만 겉 익혀주다 중불로 바꿔 속까지 익혀주세요.
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