3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 국물 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11가지는 3Cm정도 되는 길이로 썰어 주세요~
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STEP 3/11오이는 채 썰어 주고 홍고추는 씨 빼고 채 썰어 주세요~
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STEP 4/11썰은 가지는 전자레인지 용기에 담고 뚜껑 닫아 전자레인지에 3분 정도 돌려 익혀 주세요~찜기에 올려 가지 찔 때는 5분 정도 쪄 주시구요!
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STEP 5/11익은 가지는 한김 식으면 굵은 가지는 이등분해 찢어 주고 물기를 꽉 짜 주세요~빠르게 만들때는 얼음물에 담가 식혀 주거나 찬물에 헹궈 주면 됩니다
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STEP 6/11가지와 채 썰은 오이를 같이 담아 주세요~
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STEP 7/11적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 2배식초, 사과식초, 황설탕, 고춧가루, 참기름, 매실청, 멸치액젓을 넣어 주세요~취향에 따라 고춧가루는 안 넣어도 되고 식초는 2배식초와 사과식초 섞어 사용하면 더 맛있어요!
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STEP 8/11살살 버무려 밑간이 되도록 5~10분 정도 그대로 두세요~
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STEP 9/11생수 500ml 정도 부어 주세요~생수 대신 다시마 우린 물이나 멸치육수 넣어 주면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다
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STEP 10/11휘휘 저어 섞은 후 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
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STEP 11/11홍고추와 깨소금 넣고 한번 더 휘저어 섞어 주면 오이가지냉국 완성입니다
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