가지볶음 만드는 법 소금에 절인 가지볶음 레시피 가지나물 가지요리
가지볶음 만드는 법 소금에 절인 가지볶음 레시피 가지나물 가지요리
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6씻은 가지는 꼭지 부분과 꽁지 부분을 살짝 잘라 내고 4~5 cm 길이로 잘라 줍니다.그리고 길이로 길게 반으로 자른 후 길게 3등분해 주었습니다.
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STEP 2/6그리고 자른 가지를 그릇에 담고 소금 1 큰 술을 넣고 고르게 버무려 10~15분간 절여 줍니다.
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STEP 3/6오이만큼은 아니지만 소금에 절인 가지에서도 물이 제법 나옵니다.흐르는 물에 훌훌 가지를 씻어 건진 후 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 4/6달군 팬에 참기름 2 큰 술, 식용유 1 큰 술을 두르고 대파 1 대를 송송 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/6그리고 파기름에 준비한 가지를 넣고 볶아 줍니다.기름이 쏙 배어들게 볶아 준 후 국간장 1 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/6그리고 불을 끄고 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.
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