가지볶음 만드는 법(굴소스 가지나물볶음)
가지는 여름 제철 식재료로 가격도 착하면서 가지요리로 무침이나 볶음으로 종종 요리하여 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10가지는 흐르는 물에 쓱쓱 문질러 세척한 뒤, 꼭지를 자르고 3등분으로 잘라줍니다.
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STEP 2/103등분으로 자른 가지는 약 1cm 정도의 두께로 길쭉하게 썰어줍니다.
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STEP 3/10대파는 송송 썰고 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
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STEP 4/10볶음팬에 대파, 다진 마늘과 포도씨유 3큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 대파와 마늘향이 구수하게 올라올 때까지 볶아줍니다.
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STEP 5/10가지나물볶음 마늘 대파 기름이 만들어졌으면, 가지와 양파를 모두 넣어줍니다.
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STEP 6/10가스불 중간불 상태에서 가지의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 7/10굴소스 1.2큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣고, 고춧가루 색이 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 8/10맛을 보시고 싱거우면 소금 1~2꼬집 정도를 뿌려줍니다.
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STEP 9/10후추를 톡톡톡 뿌린 후 뒤적여줍니다.
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STEP 10/10마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지요리 가지나물볶음 가지볶음 만드는 법 완성입니다.
- ▶가지볶음에 굴소스를 넣어주면 맛의 풍미가 좋아지기 때문에 가지볶음에 굴소스를 넣어주시면 좋아요.
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