아기 어린이 유아 반찬 저염 멸치볶음
칼슘이 풍부하여 성장하는 아이들로부터 좋고 두뇌발달과 기억력 향상에 좋은 멸치볶음 아이들이 먹는거라 저염으로 요리했습니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6마른팬에 잔멸치를 수분을 날린다 생각하고 중약불에서 볶아주세요. 중약불에서 타버릴거 같으면 약불에서 살살 볶으면서 수분을 날리셔도 돼요.
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STEP 2/6불은 약불로 줄이시고 올리브유 1스푼을 넣어서 볶아주세요. 기름으로 멸치가 골고루 코팅이 되었다 생각들도록 볶아주시면 멸치가 살짝 바삭해지는데 이때 불을 꺼주세요.올리브유 외에도 다른 종류의 기름류도 가능해요!
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STEP 3/6불을 껐으면 간장 1/2스푼, 맛술1/2스푼, 설탕 한 꼬집을 넣어서 골고루 잘 섞어주세요.간장1/2스푼, 맛술1/2스푼, 설탕 한 꼬집저염으로 요리를 한거라 싱겁다고 느껴지시면 간장과 맛술을 1스푼, 설탕 1/2스푼으로 늘리셔도 돼요.
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STEP 4/6불을 다시 켜서 약불에서 볶아주세요. 설탕이 들어가서 탈 위험이 있기때문에 약불에서 해주시는게 좋아요. 약불에서 살짝만 온기를 주고 올리고당 1/3스푼을 넣어서 살짝만 코팅이 되게 볶아주시면 돼요. 코팅이 잘 되면 멸치가 살짝 바삭해져요. 그 때 불을 꺼주세요.올리고당 1/2스푼약불
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STEP 5/6불을 껐으면 참기름 1/2스푼과 통꺠 1스푼을 넣어서 골고루 섞어주시면 완성이에요.참기름 1/2스푼, 통깨 1스푼
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STEP 6/6살짝 튀긴듯한 바삭하게 되면 눅눅하지 않게 드실수 있어요. 영양만점 멸치볶음 완성이에요.
- 처음에 수분을 날린다고 볶을때 수분을 잘 날려주어야 비린내가 안나요 !!
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