Name: 감자계란국 끓이는 법 속 편한 맑은 감자국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1/2개; 계란 1개; 대파 1/2대; 청양고추; 국물용 멸치 5~6마리; 다시마 1장 (4cm); 물 1200ml; 국간장 1/2스푼; 다진마늘 1스푼; 액젓 2/3스푼; 후추; 참기름 1/2스푼

감자계란국 끓이는 법 속 편한 맑은 감자국

간단하지만 고소하고 부드러워서 자꾸 떠 먹게 되는 순한맛의 감자계란국입니다. 아이들 국으로도 좋고 아침에 밥 말아 먹기도 좋아요 :)

3인분

30분 이내

아무나

haru

[더보기] https://blog.naver.com/handa2006

재료

재료

멸치육수

국물용 멸치
5~6마리 구매
다시마
1장 구매

4cm
물
1200ml 구매

양념

국간장
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
액젓
2/3스푼 구매
후추
구매
참기름
1/2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
감자칼
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
소스볼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 육수를 만들어 볼게요. 육수용 멸치 5~6마리와 다시마를 물 1200ml 와 함께 끓여 줍니다. 물이 끓고 10여분 뒤 멸치와 다시마는 건져냅니다.
냄비
STEP 2/7

육수가 끓는 동안 재료들을 준비해 줍니다. 감자는 깨끗이 씻어 야채필러로 껍질을 벗긴 뒤 반을 갈라 0.5cm 두께로 썰어 주세요. 감자를 다 썰면 물에 5분여 담궜다 씻어 전분기를 빼 줍니다.
야채필러 , 도마 , 칼
STEP 3/7

양파 1/2개는 얇게 채썰고 대파는 쫑쫑 썰어 주세요.
STEP 4/7

육수가 준비되면 감자를 넣고 국간장 1/2스푼과 다진마늘 1스푼, 그리고 액젓 2/3스푼~1스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 10여분 끓여 줍니다.
중불
STEP 5/7

10여분 뒤 양파와 후추를 넣고 부족한 간은 소금을 살짝 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰 주세요.
약불
STEP 6/7

양파가 투명하게 익으면 계란 2개를 잘 풀어 2번에 걸쳐 나누어 넣은 뒤 계란이 살짝 떠오를 때 계란을 들어주는 느낌으로 가볍게 저어가며 계란이 조금 덩어리 지게 풀어 줍니다.
약불
계란을 휘젓지 마시고 가볍게 들어 풀어 주세요.
STEP 7/7

마지막으로 참기를 1/2스푼과 대파 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다.
약불