감자계란국 끓이는 법 속 편한 맑은 감자국
간단하지만 고소하고 부드러워서 자꾸 떠 먹게 되는 순한맛의 감자계란국입니다. 아이들 국으로도 좋고 아침에 밥 말아 먹기도 좋아요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 멸치육수
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4cm
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 육수를 만들어 볼게요. 육수용 멸치 5~6마리와 다시마를 물 1200ml 와 함께 끓여 줍니다. 물이 끓고 10여분 뒤 멸치와 다시마는 건져냅니다.
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STEP 2/7육수가 끓는 동안 재료들을 준비해 줍니다. 감자는 깨끗이 씻어 야채필러로 껍질을 벗긴 뒤 반을 갈라 0.5cm 두께로 썰어 주세요. 감자를 다 썰면 물에 5분여 담궜다 씻어 전분기를 빼 줍니다.
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STEP 3/7양파 1/2개는 얇게 채썰고 대파는 쫑쫑 썰어 주세요.
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STEP 4/7육수가 준비되면 감자를 넣고 국간장 1/2스푼과 다진마늘 1스푼, 그리고 액젓 2/3스푼~1스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 10여분 끓여 줍니다.중불
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STEP 5/710여분 뒤 양파와 후추를 넣고 부족한 간은 소금을 살짝 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰 주세요.약불
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STEP 6/7양파가 투명하게 익으면 계란 2개를 잘 풀어 2번에 걸쳐 나누어 넣은 뒤 계란이 살짝 떠오를 때 계란을 들어주는 느낌으로 가볍게 저어가며 계란이 조금 덩어리 지게 풀어 줍니다.약불계란을 휘젓지 마시고 가볍게 들어 풀어 주세요.
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STEP 7/7마지막으로 참기를 1/2스푼과 대파 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다.약불
- 감자는 물에 담구어 전분기를 뺀 뒤 요리해 주세요.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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양초딩리뷰별점오래 끓여 감자도 푹 익고~ 맛있어요~ 아이들 국으로 최고예요~ 감사해요2024.09.03 21:09 -
세아아부지리뷰별점굿굿고소2023.11.08 17:51쉐프의 한마디소중한 요리 후기 감사합니다.세아아부지님 :) 좋은 저녁 보내세요 ^^2023.11.08 18:15
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