맛깔스러운 맛이 일품인 열무얼갈이 김치 담그기
여름철 입맛 돋우어 주는 열무얼갈이 김치는 비빔국수 만들어 먹어도 되구 비빔밥 하여 먹어도 꿀맛입니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
맛있게 먹고 즐겁게 살자
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17열무얼갈이 준비
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STEP 2/17열무는 굵은 뿌리는 다듬어 주고 열무와 얼갈이는 5~6cm 길이로 잘라 주세요
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STEP 3/17열무얼갈이 세번 씻어 주고 채반에 받쳐 주세요
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STEP 4/17큰볼에 열무얼갈이 넣고 굵은 소금 살살 뿌려서 절임 해 주세요
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STEP 5/17열무얼갈이 절임하는 동안에 양념 준비
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STEP 6/17양념은 골고루 잘 섞어 주고 ~ 배는 갈아서 넣어 주세요
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STEP 7/17쪽파와 양파,청양홍고추도 깨끗이 씻어 준비 하고 ~
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STEP 8/17쪽파는2cm 길이 썰고 양파는 적당한 두께로 썰어 주고 청양홍고추는 어슷 썰어 주세요
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STEP 9/17재료와 양념 준비 끝 ~
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STEP 10/17열무얼갈이는 중간에 한번 뒤집어 주세요 (한시간 반 정도 절임 했어요 실내 온도에 따라 조금 차이가 있어요)
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STEP 11/17열무얼갈이 절임 한것이 휘어 지면 적당히 절임이 잘 된거에요
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STEP 12/17두세번 살살 씻어 주고 채반에 물기 제거 해 주세요 (물빠짐 20분 소요 됨)
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STEP 13/17큰볼에 열무얼갈이 담고 재료와 양념 넣어 주고 ~
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STEP 14/17살랑살랑 버무려 주고 ~ 간은 취향것 소금으로 조절 하세요
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STEP 15/17통깨 넣어 주고 ~
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STEP 16/17마무리 합니다
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STEP 17/17김치통에 담아 주면 됩니다
- 하루 정도 실온에 두고 기포가 살짝 올라 올 때 김냉에 보관 취향것 더 익혀서 드시려면 2~3일 실온에 두시면 됩니다 요즘 날씨가 더워 너무 푹 익을 수도 있어요
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