무더운 여름을 시원하게 해주는 색다른 요리 냉수제비 레시피
가만히 있어도 땀이 나는데 밖에 나갔다 오면 땀이 범벅인무더운 여름 냉면, 메밀소바 등과 같은 시원한 음식이지만 면이 아닌 수제비로 이용해서 만든 색다른 시원하고 맛있는 음식
1인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8냄비에 계란을 넣고 물을 계란이 잠기게 부어준 다음 소금과 식초 소량 넣고 15 분 정도 삶은 다음 찬물에 넣어주세요.
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STEP 2/8오이는 칼날로 겉에 있는 가시를 제거하여 주고 채 썰을 다음 소금 소량 넣고 5 ~ 10 분 정도 절여주세요.
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STEP 3/8양배추는 채를 썰어서 찬물에 식초 2 ~ 3 방울 넣고 담가주세요.
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STEP 4/8닭가슴살을 결대로 찢거나 칼로 채 썰어주고 전자레인지에 데우거나 뜨거운 물에 한번 담갔다가 빼주세요.
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STEP 5/8쌈무를 먹기 좋은 크기로 썰어주고 고춧가루 1/2 t 넣고 버무려주세요.
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STEP 6/8냄비에 물을 끓이고 물이 끓으면 수제비를 넣고 삶아주는데 사용하시는 제품에 나와 있는 삶는 시간에서 최대에서 30 초 정도 더 삶아주세요. 삶아준 후에 찬물에 씻고 채에 받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 7/8양념장을 만들어 주세요.
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STEP 8/8접시에 수제비와 손질한 재료들과 양념을 담고 계란을 까서 반으로 잘라서 고명으로 올리고 냉면육수를 부어주세요.
- 시중에 판매되는 수제비나 직접 수제비를 반죽해서 만드실 때 본 레시피와 어울리는 수제비는 얇은 수제비가 어울립니다.
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