중국식 오이탕탕이 상큼한 오이무침 레시피
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 오이가 제철이라 다양하게 요리해 먹고 있는데요, 제가 개인적으로 젤 좋아하는 오이반찬 소개해 드릴게요. 오이를 탕탕 때려서 연하게 만들어 양념을 배이게 해서 오이탕탕이라고 부르는 무침요리에요. 상큼한 오이와 새콤달콤한 양념으로 여름철 입맛돋우기 좋은 반찬이랍니다.
3인분 
10분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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3개
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5줄
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- 양념
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2
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2
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2
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1
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1/2
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2
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조금
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조리도구
- 주방필러
- 도마
- 조리용나이프
- 비닐백
- 요리밀대
- 믹싱볼
- 요리스푼
조리순서
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STEP 1/8오이는 굵은 소금을 뿌려 박박 문질러 씻은 뒤 필러로 대충 껍질을 제거하기
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STEP 2/8쓴맛이 나는 위아래 부분을 잘라내기
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STEP 3/8위생비닐에 넣어 밀대나 칼손잡이로 탕탕 두드리기
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STEP 4/8길이로 4등분하고 씨를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 자르기
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STEP 5/8맛살은 사선으로 모양 내어 자르고 마늘은 다지기(바로 다져 넣어 마늘향을 살리는 게 포인트)
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STEP 6/8볼에 오이와 맛살을 넣고 분량의 양념을 다 넣기
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STEP 7/8도구를 이용하여 골고루 무치기
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STEP 8/8맛을 보고 싱거우면 소금으로 입맛에 맞게 간하기
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️오이를 너무 세게 두드리면 다 으깨지므로 손목에 힘을 빼고 적당하게 탕탕탕
✔️중국식 오이탕탕이는 식초의 비율을 높아 많이 새콤하게 무쳐내는데(식초4 설탕 2 정도) 전 제 입맛에 맞춰 식초와 설탕의 비율을 같게 하고 진간장을 넣어 간과 감칠맛을 더해 줬어요
✔️냉장고에 넣어 시원하게 만들어 먹으면 더 맛있어요
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