TV속 레시피 편스토랑 김가연 오이탕탕이/오이무침
오이를 탕탕 두들겨 만든 여름반찬 김가연 오이탕탕이입니다
시원하게 해 먹으면 여름반찬으로 그만이더라구요~
2인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/8오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 준 후
양 끝은 조금 잘라내고 오돌오돌한 가시는 제거하고
길게 이등분해 썰어 준 후 찻숟가락으로 긁어
가운데 씨 부분을 제거해 주세요~
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STEP 3/8위생 비닐팩에 오이를 담고 고기망치로 탕탕 두들겨 주세요~너무 세게 두들기면 오이가 다 부서지지
살살 두들겨 주고 고기망치 대신 방망이나
밀대 사용해 두들겨도 됩니다
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STEP 4/8탕탕 두들긴 오이는 꺼내 너무 길면 먹기 불편하니
먹기 좋게 한입 크기로 썰어 주세요~
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STEP 5/8양념에 들어갈 마늘은 즉석으로
바로 다진 마늘을 사용해 주세요~오이탕탕이 첫번째 양념 키포인트는 마늘을 바로 찧어 사용해야
마늘향이 살아있어 맛있다고 해요~
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STEP 6/8볼에 두들긴 오이를 담고 적힌 분량의 다진마늘,
황설탕, 2배식초, 가는소금, 깨소금을 넣어 주세요~오이탕탕이 2번째 양념 키포인트는 3배식초 사용하는건데
3배식초가 없어 2배식초 사용했는데 3배 식초 사용할 경우 1스푼만 넣으면 됩니다
3번째 양념 키포인트는 깨인데 반은 통깨 그대로 사용하고 반은
손바닥으로 문질러 깨소금으로 넣어 줘야 더 꼬소하다고 하는데 통깨가 없어 깨소금만 넣었어요~
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STEP 7/8양념 분량은 오이양에 따라 가감해 주세요~
오이 한개는 크기가 작아 오이 1개 반 정도로
생각하고 김가연 오이탕탕이 양념보고 양념양 비율 맞췄어요~
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STEP 8/8살살 버무려 주면 김가연 오이탕탕이 완성!
- 일반식초 사용하면 더 넣고 3배 식초 사용하면 식초양 적게 넣으면 됩니다
오이탕탕이는 냉장고에 넣었다 차게해 먹으면 더 맛있어요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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소정★리뷰별점잘 먹을께요~^^2025.10.14 20:50 -
권미자리뷰별점맛나게 뚝딱 잘만들어 먹엇오요2025.10.06 14:05쉐프의 한마디감사합니다^^*2025.10.13 14:37 -
RuNiA리뷰별점새콤하고 아삭한 오이탕탕이. 간편하고 맛있네요. 예전에 맛있게 먹었던 기억이 있었는데 그맛을 재현하진 못했어요. 그땐 좀더 자극적인 맛이었어요.2025.07.01 13:25 -
다있대리뷰별점새콤달콤 최고에요 ㅎㅎ 감사합니다^^2025.03.28 16:24쉐프의 한마디맛있는 요리사진 잘 봤어요ㅎ 감사합니다^^*2025.04.01 19:02
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