Name: TV속 레시피 편스토랑 김가연 오이탕탕이/오이무침
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 2개; 마늘 2톨; 소금 약간; 2배식초 1.5스푼; 황설탕 1스푼; 깨소금 1스푼; 가는 소금 2티스푼; 다진마늘 1스푼

TV속 레시피 편스토랑 김가연 오이탕탕이/오이무침

오이를 탕탕 두들겨 만든 여름반찬 김가연 오이탕탕이입니다

시원하게 해 먹으면 여름반찬으로 그만이더라구요~

2인분

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재료

재료

오이
2개 구매
마늘
2톨 구매
소금
약간 구매

양념

2배식초
1.5스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
가는 소금
2티스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/8

오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 준 후
양 끝은 조금 잘라내고 오돌오돌한 가시는 제거하고
길게 이등분해 썰어 준 후 찻숟가락으로 긁어
가운데 씨 부분을 제거해 주세요~
STEP 3/8

위생 비닐팩에 오이를 담고 고기망치로 탕탕 두들겨 주세요~
너무 세게 두들기면 오이가 다 부서지지
살살 두들겨 주고 고기망치 대신 방망이나
밀대 사용해 두들겨도 됩니다
STEP 4/8

탕탕 두들긴 오이는 꺼내 너무 길면 먹기 불편하니
먹기 좋게 한입 크기로 썰어 주세요~
STEP 5/8

양념에 들어갈 마늘은 즉석으로
바로 다진 마늘을 사용해 주세요~
오이탕탕이 첫번째 양념 키포인트는 마늘을 바로 찧어 사용해야
마늘향이 살아있어 맛있다고 해요~
STEP 6/8

볼에 두들긴 오이를 담고 적힌 분량의 다진마늘,
황설탕, 2배식초, 가는소금, 깨소금을 넣어 주세요~
오이탕탕이 2번째 양념 키포인트는 3배식초 사용하는건데
3배식초가 없어 2배식초 사용했는데 3배 식초 사용할 경우 1스푼만 넣으면 됩니다
3번째 양념 키포인트는 깨인데 반은 통깨 그대로 사용하고 반은
손바닥으로 문질러 깨소금으로 넣어 줘야 더 꼬소하다고 하는데 통깨가 없어 깨소금만 넣었어요~
STEP 7/8

양념 분량은 오이양에 따라 가감해 주세요~
오이 한개는 크기가 작아 오이 1개 반 정도로
생각하고 김가연 오이탕탕이 양념보고 양념양 비율 맞췄어요~
STEP 8/8

살살 버무려 주면 김가연 오이탕탕이 완성!

: 일반식초 사용하면 더 넣고 3배 식초 사용하면 식초양 적게 넣으면 됩니다

오이탕탕이는 냉장고에 넣었다 차게해 먹으면 더 맛있어요~

요리후기8 댓글0

5.00

리뷰별점

혜나52

리뷰별점

늠맛있어요!!! 걍 봉지에 다때려넣고 했는데 ㅈㅁ입니다 식초는 애사비로 넣었는데 맛있네용

2024.10.28 19:26

쉐프의 한마디

간단하고 맛있지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

2024.10.29 17:52
순딩아리

리뷰별점

저는 분량 두배로 소스 만들어두고 매일 저녁 오이 한개 탕탕해서 소스 뿌려 먹어요 너무 맛있습니다 오이 다 먹고 남은 국물 호로록 마시면 극락이네요^^

2024.08.13 18:37

쉐프의 한마디

오이탕탕이 국물까지 넘 맛있지요 ㅎㅎ 감사합니다:)

2024.08.13 22:49
YJ실버벨

리뷰별점

진짜~~ 맛있어요. 어제도 해먹고 오늘도 해먹었어요 저는 고춧가루도 살짝 넣었어요. 메밀국수랑 같이 먹었는데 식구들도 모두 맛있다고 했어요. 여름이 가기전에 꼭 해드세요~!!!! 강추합니다

2024.06.17 20:33

쉐프의 한마디

고춧가루 살짝 넣어도 괜찬겠는걸요~ 메밀국수랑 먹어 봐야 겠네요ㅎ 감사합니다:)

2024.06.18 17:34
boon^^*

리뷰별점

다른레시피는 너무 양이 많았는데 2개분량이라 적당하고 새콤달콤 너무 맛있었네요^^

2024.06.06 13:35

쉐프의 한마디

2개분량이라 양념 계량하기도 좋고 새콤달콤 맛이 괜찬자요 ㅎㅎ 감사합니다:)

2024.06.06 19:09