편스토랑 김가연 오이탕탕이 상큼한 오이무침 오이요리
며칠 전 편스토랑 본방을 보게 되었는데
박하나씨 집에서 김가연 씨가 뚝딱 만들었던 오이탕탕이 입니다
재료도 간단하고 맛은 새콤하면서 오이 향 가득
어찌나 상큼하던지요
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편스토랑 오이탕탕이 김가연 #오이탕탕이만드는법 어렵지 않아요
김가연 오이탕탕이 입맛 살리는 중국식 오이무침입니다
마침 냉장고에 오이 세 개가 있었기에 3개를 모두 만들었어요
새콤한 맛이 입맛 돌게 하면서 젓가락을 멈출 수 없게 하더라고요
그럼 오이탕탕이 만드는 법 저와 함께 시작해 보실까요
4인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10편스토랑 김가연 레시피는 오이 6개로 만들었는데
양이 많아 보여서 반으로 줄인 오이 3개 레시피입니다
먹다 보니 6개로 담았어도 그리 많지 않겠다는
생각이 들 정도로 맛있게 먹었어요
오이는 굵은소금으로 살살 문질러 깨끗하게 씻어줍니다
사진에는 5개지만 3개만 만들었어요
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STEP 2/10오이 양 끝을 자르고 칼을 눕혀서 오이 가시를 살살 긁어주고
가시를 긁어낸 오이는 껍질을 줄무늬처럼 모양내어 길게 잘라줍니다
저는 깜빡하고 이 과정을 건너뛰었답니다
그래도 맛에는 전혀 이상이 없어요
김가연 레시피
오이 6개 소금 1큰술 설탕 2큰술 3배 식초 2큰술 다진 마늘 4큰술 통깨 6큰술입니다
오이의 갯수에 따라 재료 양을 줄여서 만드시면 됩니다
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STEP 3/10손질한 오이는 비닐랩에 한 개씩 넣고
칼등이나 조리용 망치로 탕탕 두드려 으깨줍니다
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STEP 4/10세로로 반을 먼저 두들겨 준 다음 가로로 탕탕 쳐서 크게 조각을 내줍니다
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STEP 5/10볼에 으깬 오이를 담은 다음 설탕1큰술 소금1/2큰술을 넣어줍니다
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STEP 6/103배식초1큰술과 다진마늘2큰술을넣고 버무려줍니다
마늘도 오이처럼 탕탕 쳐서 크게 다진 다음 넣으면 더 맛있다고 하는데
커터기로 조금 굵게 다진 마늘이 있어 그냥 다진 마늘을 사용했어요
참깨는 반은 으깨 넣고 반은 통깨를 그대로 사용하면 됩니다
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STEP 7/10통깨까지 넣은 다음 가볍게 살살 버무려줍니다
무쳐준 다음 보면 수분이 남게 되는데 버리지 마시고 수저로 떠서 드셔보세요
국물이 아주 새콤하고 상큼하니 맛있답니다
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STEP 8/10아삭하고 상큼하면서 담백한 오이탕탕이 완성입니다
직접 만들어보니 새콤함과 오이향이 더해져
더운 날씨에 만들어 먹으면 좋을 것 같아요
식초는 꼭 3배 식초를 사용하라 하는데 수분도 덜 생기고
맛은 새콤함을 더해주네요
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STEP 9/10중국식 오이무침 레시피라고 하는데
우리나라 사람들 입맛에도 아주 잘 어울리네요
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STEP 10/10밀대로 탕탕 두들겨서 아삭한 식감도 더하고 오이의 향이
업그레이드된 오이무침이네요
한번 먹다 보니 나도 모르게 젓가락이 계속 가더라고요
밥을 다 먹고 난 다음에도 오이탕탕이를 집어먹게 만드는 것 있지요
4.60
리뷰별점
포토 후기(7)
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보고싶옹리뷰별점마늘을 2큰술은 너무 많은거 같아요 1큰술 정도가 적당할것같네요4일 전 -
이수♥리뷰별점가시오이로했고, 3배식초가 없어서 식초를 3배로 넣었어요! 고기,라면 등 여기저기 다 잘어울려요 상큼하니 새콤달콤해서 식욕이 막막 돌아요 한번 먹어보곤 맛도리라 금방 먹어서 3번째 해먹는중입니다2025.03.17 22:21
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몽구싸랑리뷰별점음~스마일 님께서는 조선오이로 하신거 같은데 전 가시오이로 사버려서 맛이 없을줄 알앗는덤~~ 오히려 조선오이보다 식감도 오골~~오골 하니 새콤 달콤 하니 넘 좋앗읍니다~~ 굿~~~2025.01.04 14:40 -
s.u.n.n.y ♥리뷰별점상큼한맛이 좋아요 잘 먹었어요 감사합니다!!2024.07.11 10:38
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