오이무침 양념 아삭한 부추오이김치 만드는 레시피
아삭한 부추 오이 김치 레시피
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리도구
- 스탠양푼
- 조리용나이프
- 인덱스도마
- 스텐채반
- 스텐믹싱볼
- 요리스푼
- 위생장갑
- 투명유리밀폐용기
조리순서
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STEP 1/13굵은 소금을 이용해 오이 겉면을 닦아주며 가시를 제거를 합니다.그리고 깨끗한 물로 헹궈주며 세척해요. 먹기 좋은 사이즈로 잘라 굵은 소금 1.5스푼 넣고 30분 정도 절여 줍니다.많은 양의 오이를 아삭하게 절이는 방법? 팔팔 끓인 소금물을 이용합니다. 오이양에 따라 소금물의 농도를 달리 합니다.
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STEP 2/13절인오이의 씨 부분은 작은 칼을 이용해서 제거해 주세요.
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STEP 3/13정말 아삭한 오이김치를 만들 수 있습니다.
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STEP 4/13절인후 따로 세척하지 않고 채에 받쳐 주어 물기를 제거해 주세요.채에 올려 놓는 동안 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 5/13부추는 길지 않게 잘라 줍니다. 긴 부추는 걷어 내고 먹을 수 있어 작게 잘라 준비합니다.
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STEP 6/13고추가루 2스푼을 넣고 섞어주세요
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STEP 7/13새우젓2스푼을 넣었습니다 까나리액젓/멸치액젓 넣어도 괜찮습니다. 있는 거 사용하 세요.
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STEP 8/13매실액 2스푼
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STEP 9/13마늘 5개 정도 다진것
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STEP 10/13부추도 넣어주세요.
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STEP 11/13마지막에 참치액젓 0.5스푼을 넣고 마무리 해주었습니다.
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STEP 12/13양념 골고루 섞어주고
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STEP 13/13깨소금 솔솔 뿌리면 완성 입니다.
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