차돌 숙주 볶음만들기.차돌숙주볶음레시피. 차돌활용요리.
차돌과 숙주, 갖은 채소를 넣고 볶아서 담백하면서도 포만감을 느끼실수 있어서 좋아요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19차돌의 핏기는 키친타월을 이용해서 제거해 주세요. 한 입 크기로 잘라서 준비해 주세요.
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STEP 2/19숙주는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거해 주세요.숙주의 생명은 살짝 볶아 아삭한 맛을 살려야 하는데 너무 살짝볶으면 숙주의 비린 향이 날수 있어요. 살짝 데쳐서 사용하시면 걱정할 필요 없어요.
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STEP 3/19집에 있는 야채 모두 사용해 주세요. 저는 오늘 버섯이 없네요 없는 대로 요리해 볼게요.
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STEP 4/19양파를 얇게 채 썰어 주세요.
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STEP 5/19파프리카로 얇게 채 썰어 주세요.
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STEP 6/19채썬 당근도 준비해 주세요.
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STEP 7/19고추는 씨를 제거하고 어슷썰기해 주세요.
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STEP 8/19차돌 숙주볶음 만들기>> 달군팬에 오일 1큰술을 넣어주세요. 제일 딱딱한 재료인 당근을 먼저 넣고 볶아주세요. 당근이 살짝 익었다면 양파를 넣고 볶아주세요.센불
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STEP 9/19나머지 야채를 모두 넣고 살짝 볶아주시면 돼요.
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STEP 10/19볶은 야채는 팬 테두리 쪽으로 옮겨주세요. 가운데 부분에 차돌을 넣고 후춧가루를 약간 뿌려 주세요.
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STEP 11/19차돌이 골고루 익을수 있게 섞어주세요.
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STEP 12/19데쳐둔 숙주와 간장 1 작은술을 넣고 간을 맞춰주세요.중불
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STEP 13/19굴소스 1t 넣어주세요.굴소스 없으시면 생략 가능합니다.
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STEP 14/19올리고당 1 작은 술 넣어주세요.
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STEP 15/19참기름 1 작은 술 넣어주세요.
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STEP 16/19다진 마늘 1 작은 술 넣어주세요.
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STEP 17/19다진 대 파 조금 넣어 주세요.
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STEP 18/19불을 꺼주셔도 좋아요. 마지막으로 청경채를 넣고 섞어주세요.
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STEP 19/19통깨로 마무리하면 차돌 숙주 야채볶음 완성입니다.
- 숙주의 아삭한 식감이 기분 좋게 만드는 음식입니다. 볶음 요리는 야채 칸 냉털하기 좋은 메뉴입니다.
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