Name: 감자볶음 파프리카 감자채 볶음 만들기 포테이토 치즈 피자빵 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 파프리카 2개; 양파 1/2개; 바질 10장; 올리브오일 3T; 소금 1t; 허브솔트 1t; 참기름 1T; 통깨 1T

조리순서

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STEP 1/26

파프리카는 꼭지 부분을 잘라낸 후 반으로 갈라주세요.

아삭한 파프리카 혼합 1kg/2kg
STEP 2/26

씨가 있는 부분을 깔끔하게 제거해 주세요.
STEP 3/26

감자와 같은 크기로 채 썰어 준비해 주세요.
STEP 4/26

감자는 0.5cm 두께로 채를 썰어 주세요.
감자의 크기와 두께가 비슷하면 좋아요. 익는 시간이 같아서 좋고 요리의 모양도 이쁘겠죠.
STEP 5/26

감자를 비슷한 굵기로 채를 썰어주세요.
STEP 6/26

찬물에 10분 정도 담가두겠습니다. 10분 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
감자의 전분을 제거해 주면 볶을 때 뭉치거나 팬에 달라붙지 않아요.
STEP 7/26

양파 반 개도 채 썰어서 준비해 주세요.
STEP 8/26

바질은 적당한 크기로 잘라주세요.

바질의 은은한 향이 한국식 감자볶음에서 이태리식 감자볶음으로 변신한답니다.

대파나 쪽파로 대체 가능합니다.
STEP 9/26

파프리카 감자채 볶음 만들기 달군 팬에 올리브오일 3T를 넣어주세요. 물에 담가 전분기를 제거한 감자채를 넣어주세요.
중불 5분
STEP 10/26

감자채에 오일이 코팅이 잘되도록 섞어주세요.
감자를 익히는 과정에서 팬에 눌어붙고 타는 걸 방지할 수 있어요.
STEP 11/26

소금 1t을 넣고 밑간을 해주세요.
STEP 12/26

소금이 잘 섞이도록 저어주세요.
STEP 13/26

감자가 속까지 잘 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 주세요. 중불에서 3분 정도 익혀주세요. 타지않도록 중간에 열어 한번씩 저어주세요.
중불 3분
뚜껑을 덮고 익혀 주시면 감자를 익히기 위해 삶는 번거로운 작업을 생략하실 수 있어요.
STEP 14/26

감자채가 잘 익었는지 집어서 먹어 보세요. 80% 정도 익었다면 파프리카와 양파 채를 넣어주세요.
STEP 15/26

재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 파프리카와 양파는 살짝만 익혀도 되는 야채라 오래 볶으실 필요가 전혀 없어요. 1분 정도만 볶아 주겠습니다.
STEP 16/26

허브솔트 1t 뿌려고 섞어주세요. 허브향이 싫으시다면 일반 소금으로만 간하셔도 됩니다.
STEP 17/26

고소한 참기름 1T와
STEP 18/26

통깨 1T를 넣고 섞어줍니다.
STEP 19/26

불을 꺼주세요. 바질을 마지막에 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 20/26

골고루 섞어주시면 바질의 향긋함이 살아납니다.
STEP 21/26

포테이토 치즈 피자빵 만들기 식빵에 파프리카 감자채볶음을 얹어주세요.
STEP 22/26

피자치즈를 올려주세요.
STEP 23/26

케찹을 뿌려주세요.
STEP 24/26

머스타드도 뿌려주세요.
STEP 25/26

전자레인지 1분 30초간 돌려주세요.
STEP 26/26

부드럽고 고소한 포테이토 치즈 피자빵 만들기 완성입니다.
냉털요리로 추천합니다.