2인분
30분 이내
아무나
재료
- 계란 삶기 재료
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- 매운 달걀 조림 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8계란은 냉장고에서 미리 꺼내 두었다가 물에 넣고 삶아주세요. 이때 소금 1T + 식초 1T를 넣어서 삶으면 계란 껍질이 잘 까져요. 반숙은 8분 / 완숙은 10분 이상 삶아줍니다.
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STEP 2/8삶은 달걀은 껍질을 까고, 물로 한 번 씻어주었어요!
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STEP 3/8양파 1개는 채 썰어줍니다.
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STEP 4/8청양 고추 1개도 총총 썰어주세요.
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STEP 5/8매운계란조림 양념을 만들어보겠습니다! 멸치다시육수 200ml에 고추장 2T, 고운고춧가루 2T, 진간장 2T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 다진마늘 0.5T 넣어주세요.
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STEP 6/8양념에 양파를 넣어주고, 삶은 달걀도 넣어주세요. 7분간 끓여줍니다.
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STEP 7/8보글보글 조린 뒤에 청량고추, 대파, 참기름 0.5T 넣어서 3분 더 조려주면 끝입니다!
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STEP 8/8통깨를 약간 뿌려주면 완성입니닷.
- 달걀을 삶기 전에 실온에 미리 꺼내 두었다가 삶아야 깨지지 않아요.
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