2인분
30분 이내
아무나
재료
- 순대볶음 재료
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- 초고추장 레시피
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12당근, 양배추, 양파 모두 채 썰어주세요.
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STEP 2/12깻잎은 기호에 따라 얇게 또는 두겁게 썰어주세요.
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STEP 3/12성시경님이 강조한 부분인데요. 순대를 팬에 바로 굽는 것보다. 전자레인지에 3분을 돌려서 식.힌.후.에 팬에 구우면 더 맛있데요.
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STEP 4/12기름을 너무 많이 넣으면 앞뒤로 노릇하게 굽는 중에 팡팡 튀니까... 기름은 처음부터 너무 많이 넣지 마세요!
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STEP 5/12노릇하게 구워진 순대는 접시에 따로 빼둡니다.
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STEP 6/12순대를 구웠던 팬에 야채를 볶아줍니다. 양파 먼저 넣고, 당근 넣고, 바로 양배추를 넣어줍니다!
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STEP 7/12야채가 익으면, 액젓으로 간을 해 주세요. 한스푼 넣어주세요.
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STEP 8/12액젓을 넣으면 촤르르르 소리와 함께 야채가 숨이 죽는 느낌이 나요.
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STEP 9/12구워 둔 순대를 넣어서 섞어주세요.
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STEP 10/12잘라 둔 깻잎도 올려 바로 섞어줍니다.
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STEP 11/12순대볶음을 초고추장에 찍어드시더라고요?! 성시경님은 시판 제품을 사용했지만, 저는 집 고추장으로 초고추장을 만들어 봤습니다.
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STEP 12/12맛있게 볶아진 순대 하나 초고추장에 콕! 찍어먹어보세요. 생각보다 초고추장과 순대가 무척 잘 어울리더라고요^^
- 순대를 전자레인지에 데워 초고추장을 찍어먹으면 되니, 간단하게 만들어 먹을 수 있어요.
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