애호박미나리전(호미전)과 땡초간장소스 만드는 법(편스토랑 류수영 레시피)
장마철에 딱인 전 레시피! 편스토랑 류수영의 애호박미나리전은 반죽을 따로 만들지 않고 부침가루만 넣어 만들어 바삭하고 건강하게 즐길 수 있답니다^^
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 땡초 간장소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7미나리 반 단을 세척 후에 숭덩숭덩 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 2/7애호박은 채 썰어줍니다.
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STEP 3/7볼에 미나리와 애호박을 넣고 소금 4꼬집으로 간을 해줍니다.
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STEP 4/7부침가루 6T를 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 5/7팬에 설탕 2T, 간장 2T, 물 100ml, 청양고추 4개를 쫑쫑 썰어 넣고 끓여 땡초간장소스를 만들어줍니다.
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STEP 6/7팬에 식용유를 넉넉히 5바퀴를 둘러주고 반죽을 펴주고 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다.
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STEP 7/7땡초 간장소스에 찍어 먹어요.
- 전 부칠 때 제일 중요한 게 어느 타이밍에 뒤집느냐 일 텐데요. 반죽이 서로 엉기면 바로 뒤집을 타이밍입니다. 그리고 기름을 넉넉하게 둘렀더니 가장자리 부분이 기름에 튀긴 듯 바삭하게 잘 부쳐집니다.
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