집에서도 쉽게 등뼈감자탕 만드는 법
초복에 닭, 전복, 장어로만 몸보신 하라는 법이 없으므로 뼈다귀감자탕을 만들어서 몸보신을 하게 된 레시피를 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 고기 삶기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6등뼈에 핏물을 빼주기 위하여 물에 약 30분 담가두시면 되시는데요. 약 30분 기다리기 어려우신 분들은 등뼈를 물에 여러 번 헹구어 주신 후에 약 10분만 담가두세요.
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STEP 2/6콩나물도 깨끗하게 이물질이 나오지 않을 때까지 씻어주세요.
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STEP 3/6감자는 채칼을 이용하여 껍질을 벗겨주시고 먹기 좋게 썰어주세요.
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STEP 4/6냄비에 물을 부어 맛술, 월계수잎, 커피가루를 넣어 강불로 약 35분정도 삶아주세요.
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STEP 5/6삶다 보시면 검은 거품이 올라오는 걸 보실 수가 있는데요.
숟가락이나 국자로 거품을 제거해주시면 돼요.
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STEP 6/6냄비에 사골국과 맹물을 1:1로 넣은 후 재료와 양념은 넣어 감자가 익을 때까지 콩나물을 빼고 끓여 주시다가 감자가 어느 정도 익었을 때 마지막으로 콩나물을 넣고 숨이 죽을 때까지만 끓여 주시면 돼요.
- 고기 삶을 때 비린 내가 날 수 있기 때문에 커피가루를 넣고 뚜껑은 오픈 상태로 삶아 주시면 돼요.
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