쉽게 찹쌀 꿔바로우 만드는법
꿔바로우는 전분 입힌 돼지고기를 기름에 2번 튀겨 새콤 달콤 소스에 버무리는데 만들려면 기름에 튀겨야 해서 선뜻 집에서 안하게 되더라구요. 그런데 튀김처럼 기름을 넉넉히 넣고 볶아서 만들면 훨씬 가볍게 할 수 있어요. 돼지 고기에 감자 녹말을 넉넉하게 버무려 넉넉한 기름에 볶으면 튀기지 않아도 쫀득한 찹쌀 꿔바로우 맛 쉽게 낼 수 있고 전분 옷울 입혀 볶은 돼지고기는 소스도 더 잘 흡수해서 더 맛있어요. 돼지고기 맛은 꿔바로우 ~ 소스는 깐풍소스~ 퓨전이라고 해야될 듯요. 깐풍소스를 좋아해서 깐풍소스에 버무려 냈더니 고급 중국요리 같아요~^^ 깐풍 찹쌀 꿔바로우 정말 대박이예요~ 튀기지 않아도 찹쌀가루 안넣었는데도 쫀득한 찹쌀 꿔바로우 맛이 나요. 깐풍 소스로 여름 날씨에 더 상큼하게 즐길 수 있는 거 같아요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간 양념
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- 깐풍소스
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5cm
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10키친 타올로 돼지고기를 톡톡 두드려 핏물을 제거해 잡내를 잡아 주세요.
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STEP 2/10먹기 좋게 썰어 주세요.
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STEP 3/10돼지 고기에 맛술, 소금 , 후추로 밑간을 해놓고 20분 정도 재워 두세요.
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STEP 4/10양파, 파프리카, 마늘, 대파를 잘게 다져 넣고 깐풍 소스 양념을 섞어 놓아요.
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STEP 5/10밑간 해놓은 돼지 고기에 감자 전분을 넉넉하게 넣어 골고루 버무려 주세요.
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STEP 6/10프라이팬에 오일을 넉넉하게 넣고 달궈지면 전분 입힌 돼지 고기를 볶아 주세요.
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STEP 7/10볶은 고기를 접시에 건져 놓아요.
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STEP 8/10다시 한번 볶아 주고 고기를 건져 놓아요.
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STEP 9/10중불로 달군 프라이팬에 깐풍 소스 넣고 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 10/10깐풍 소스 끓자 마자 돼지고기 넣고 잘 버무려 주세요.
- - 돼지고기 핏물을 키친타올로 토닥토닥 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요 - 밑간한 돼지고기에 감자전분 넉넉하게 넣고 버무려 주세요. - 넉넉한 기름에 볶아주고 볶다가 기름 부족하면 더 보충하면서 볶아도 돼요. - 깐풍소스 끓자 마자 바로 볶은 고기 넣고 버무려주세요.
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