라이스페이퍼 요리 오윤아 두부만두 두부 다이어트 요리
편스토랑 오윤아 두부밥만두 레시피로 두부만두 만들었어요. 만두피 대신 라이스페이퍼를 사용해서 쫄깃한 식감이 더 좋고, 두부와 야채들이 들어가서 다이어트 요리로도 아주 좋아요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 두부밥 만두 기본 재료
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- 만두 소
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17두부는 물에 한 번 헹군 뒤 물기를 빼주고, 키친타올로 한번 더 닦아서 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/17소금과 후추로 밑간을 한 다음, 두부를 잘 으깨줍니다. 잠시 이대로 두고 다른 야채들을 손질해요.
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STEP 3/17오윤아 두부밥만두 레시피에는 당근이 들어가는데요, 당근이 있는 줄 알았는데 똑 떨어졌더라구요. 할 수 없이 냉장고 속에 있던 적채로 대신했어요.
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STEP 4/17애호박은 가늘고 길게 채 썰어줍니다.
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STEP 5/17팽이버섯은 가닥가닥 찢어주면 됩니다. 양배추와 적채도 가늘게 채 썰어줍니다. 당근을 준비하셨다면 애호박처럼 가늘고 길게 채 썰어주세요~
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STEP 6/17계란 2개에 소금, 후추, 우유 약간 넣고 잘 풀어줍니다. 저는 우유는 생략했어요.
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STEP 7/17팬에 두부 으깨 놓은 것을 모두 넣고 볶아줍니다. 잘 저어가며 뭉치지 않게 풀어주고 수분을 모두 날려주어요. 수분이 날아간 두부는 알알이 몽글몽글해져서 마치 밥알같아요.
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STEP 8/17계란도 스크램블로 만들어 주고요,
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STEP 9/17양배추에 소금, 후추, 굴소스1T를 넣고 볶아줍니다. 저는 굴소스 대신 액젓을 넣었어요. 조금 담백하게 먹으려고 액젓을 넣었는데요, 만들어보니 굴소스 넣는 것이 더 맛있을 것 같았어요.
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STEP 10/17애호박, 당근, 팽이버섯도 소금, 후추를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 11/17라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적신 후 깔고, (바닥에 깔았는데 투명해서 잘 안보여요~) 두부 볶은 것과 에그 스크램블 올려줍니다.
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STEP 12/17애호박, 버섯, 적채, 당근 등 재료를 차례로 조금씩 올려줍니다.
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STEP 13/17잘 감아주면 두부밥만두 완성이에요. 적채의 보라색이 보이기도 하고,
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STEP 14/17뒤집으면 초록 애호박이 보여요. 여러가지 색깔있는 야채들을 고르게 넣으면 형형색색 예쁜 만두가 될 것 같아요. 속에 넣는 재료는 다양하게 응용하면 되니 좋아하는 야채들 넣어서 만들어봐요~~
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STEP 15/17오윤아 두부밥만두 완성이에요. 두부밥만두를 찍어먹을 양념장을 만들면 더 좋아요. 양념장은 레시피의 재료들을 넣고 섞으면 되구요, 매콤한 맛 나는 간장에 콕 찍어먹으면 더 맛있어요.
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STEP 16/17두부와 계란이 들어가 담백한 맛이 가득하구요, 야채들이 고르게 들어가 아삭아삭 씹히는 식감도 좋아요. 라이스페이퍼의 쫄깃함은 말할 것도 없이 좋구요!
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STEP 17/17두부 다이어트 요리로 넘 좋은 오윤아 두부밥만두 맛있게 만들어 드세요.
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