알감자조림
단짠 알감자 조림은 친정엄마께서 감자 수확할때면 작은 감자를 주워와 만들어 주셨던 반찬이라 저에겐 추억의 음식이랍니다.
4인분 
60분 이내 
초급 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16알감자는 솔이나 수세미로 문질러 씻어요.
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STEP 2/16깨끗이 씻은 감자는 냄비에 넣고 감자가 잠길정도의 물을부어요.
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STEP 3/16천일염 1T
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STEP 4/16식초 1T 넣고
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STEP 5/16뚜껑 덮어 센불에서 10분정도 삶아요. (물이 끓기 시작부터 10분 삶아요)
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STEP 6/16젓가락이 들어갈 정도로 삶아지면
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STEP 7/16찬물에 헹궈 물기를 빼요.
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STEP 8/16오목한 팬에 감자 넣고
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STEP 9/16진간장 10T.맛술.4T.황설탕 4T.올리고당 6T.식용유 2T 물 2컵(400ml).다시마 2장 넣고
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STEP 10/16쎈불에서 뚜껑 덮고 끓여요.
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STEP 11/16보글보글 끓으면
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STEP 12/16중불로 낮추고 20분정도 졸여요.
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STEP 13/16다시마를 건져내고
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STEP 14/16가볍게 저어가며 졸여요.
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STEP 15/16조림장이 5T 정도 남으면 불을 꺼요.
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STEP 16/16참기름 2T ,통깨 2T 넣어 마무리해요.
- 끈적해진 조림장에 알감자를 버무려 드시면 더 맛있게 알감자조림을 드실수 있어요.
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