Name: 감자호박고추장찌개 레시피 찌개종류 비오는날 저녁메뉴추천
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박 1개; 감자 1개; 양파 1/2개; 대파 1줌; 식용유; 돼지고기 200g; 멸치다시육수 3컵; 고추장 1.5T; 고추가루 1T; 국간장 2T; 참치액 2T

감자호박고추장찌개 레시피 찌개종류 비오는날 저녁메뉴추천

비오는 날 뜨끈하고 얼큰한 찌개요리 어떠세요??

4인분

30분 이내

중급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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조리순서

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STEP 1/14

호박 하나는 4등분해서 굵게 썰어주세요. 고추장찌개에는 호박이나 감자들을 굵게 손질해서 끓여야 건져먹는 맛이 좋아요.
STEP 2/14

감자도 큰걸로 하나 준비해서 껍질 벗기고 한입크기로 듬성듬성 썰어주세요. 하지만 감자는너무 굵으면 익는데 오래걸려요.
STEP 3/14

양파 반개도 깍뚝썰어줍니다.
STEP 4/14

냄비에 기름을 살짝 두르고 감자를 넣고 볶아주세요.
STEP 5/14

혹시 냉장고에 돼지고기가 남아있다면 잘게 잘게 썰어서 한줌만 준비해주세요. 고기는 없어도 되지만 조금 들어가면 더 맛이 풍부해지고 맛있어요. 감자를 볶을 때 고기가 준비되었다면 고기도 같이 넣어서 볶아주세요.
STEP 6/14

고기의 핏기가 사라지고 감자가 투명해지려고 하면 고추장 1/5T 넣어주고~
STEP 7/14

고추가루 1T 넣어서 잘 섞어가며 볶아줍니다. 불은 중불이에요. 고추장과 고추가루가 타지 않게 잘 섞어주세요.
STEP 8/14

그리고 멸치다시육수 3컵을 부어줍니다.
STEP 9/14

국간장 2T 넣어주고~
STEP 10/14

참치액도 2T 넣어주고 한소끔 끓여준 후
STEP 11/14

호박과 양파를 넣어주고 감자와 고기가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.
STEP 12/14

사실 저는 고기를 깜빡해서 뒤늦게 넣어서 좀 더 오래 끓였어요. 고기를 준비할때는 미리 감자와 잘 볶아주셔야해요. 뒤늦게 넣는다고 맛은 크게 문제가 없지만 호박이 너무 익어버리는게 단점이에요.
STEP 13/14

재료들이 충분히 익고 국물이 우러나면 송송썬 대파를 한줌 넣고 불을 꺼줍니다.
STEP 14/14

먹을 만큼 덜어서 맛있게 드세요.