Name: 마늘쫑볶음 레시피(간장 마늘쫑볶음 만드는법)
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마늘쫑 155g; 진간장 0.5큰술; 황설탕 0.4큰술; 소금 0.15큰술; 포도씨유 3큰술; 참기름 0.5큰술; 통깨 솔솔; 물 600ml; 굵은소금 0.4큰술

마늘쫑볶음 레시피(간장 마늘쫑볶음 만드는법)

마늘쫑볶음 레시피는 멸치, 건새우를 넣고 볶아도 맛있지만 이번에 만든 간장 마늘쫑볶음 만드는법은 마늘종만 넣고 간장 양념으로 살짝 졸여주는 방법으로 마늘쫑볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

간장 마늘쫑볶음 재료

마늘쫑
155g 구매
진간장
0.5큰술 구매
황설탕
0.4큰술 구매
소금
0.15큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔 구매

마늘쫑 데치기

물
600ml 구매
굵은소금
0.4큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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채반
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냄비
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볶음팬
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요리스푼
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노하우

진간장 조리법
황설탕 조리법
소금 조리법
포도씨유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
굵은소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

마늘쫑을 준비합니다.
STEP 2/15

마늘쫑의 끝부분을 살짝 자르고 약 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다.(마늘쫑의 꽃대 부분에 영양이 많다고 하니 꽃대 위쪽으로 자른 후, 색이 변하거나 병든 부분이 있다면 골라낸 후 버려주세요)
STEP 3/15

마늘쫑이 물에 잠길정도의 물을 받은 뒤, 손으로 뒤적이면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다
STEP 4/15

냄비에 물 600ml와 굵은소금 0.4큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 5/15

물이 끓어오르면 마늘쫑을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 6/15

물이 끓어오르면서 마늘쫑의 위로 둥둥 떠오르면 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 7/15

데친 마늘종을 채반에 쏟은 후, 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 마늘쫑의 열기를 식힌 후, 물기를 툭툭 털어줍니다.
STEP 8/15

볶음팬에 데친 마늘쫑과 포도씨유 3큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 1분 정도 마늘종을 볶아줍니다.
STEP 9/15

진간장 0.5큰술을 넣어줍니다.
STEP 10/15

황설탕 0.4큰술을 넣어줍니다.
STEP 11/15

소금 0.15큰술 정도를 넣어줍니다.
STEP 12/15

가스불 중간불에서 마늘쫑에 양념이 골고루 배이도록 3분 정도 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 13/15

가스불을 끄고 마늘쫑볶음 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하고 단맛이 부족하면 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
STEP 14/15

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 15/15

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 마늘쫑 요리 간장 마늘쫑볶음 만드는법 완성입니다.