Name: 대파김치 담그는 법!! 대파김치 양념 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대파; 다진마늘 3스푼; 새우젓 3스푼; 식초 1스푼; 설탕 2스푼; 까나리액젓 9스푼; 소금 1스푼; 홍고추 10개; 빻은 고추씨 2스푼; 고춧가루 8스푼; 밀가루 1컵; 물 700~800ml

대파김치 담그는 법!! 대파김치 양념 레시피

김장김치가 지겨울때 만들어 먹는 대파김치!! 파김치와 다른 아삭함이 매력적인 오늘의 요리 " 대파김치 "만들어보아요.

4인분

30분 이내

아무나

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

재료

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우젓 보관법
설탕 조리법
까나리액젓 조리법
소금 조리법
고추씨 손질법
고춧가루 보관법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

깨끗하게 세척한 대파는 물기를 제거해요. 파를 세워놓고 물기를 제거하면 쫙 빠지고 좋아요. 세척 후 물기를 제거한 파는 10cm 정도로 잘라 준비해요.
STEP 2/13

물 500ml를 웍에 끓여요.
STEP 3/13

물 1컵에 밀가루를 먼저 풀어주고 물이 끓으면 넣고 보글보글 끓을 때까지 잘 섞어주면서 끓여요.
STEP 4/13

보글보글 끓었을 때 끄고 너무 오래 끓으면 누룰 수 있으니 적당히 끓이는 걸 추천해요.
STEP 5/13

손질한 파를 준비해요.
STEP 6/13

다진마늘 3스푼과 새우젓 3스푼을 준비해요
STEP 7/13

밀가루 풀을 넣어요.
STEP 8/13

식초 3스푼과 설탕 3스푼, 까나리액젓 9스푼을 준비해요.
STEP 9/13

간 홍고추 10개를 넣어요.
STEP 10/13

빻은 고추씨를 2스푼 넣어요.
STEP 11/13

고춧가루 8스푼을 넣어요.
STEP 12/13

양념이 잘 섞이게 버무리는데 대파는 바로 먹기보다는 어느 정도 숙성된 후 먹는 게 맛있어요. 간은 취향껏 소금, 까나리액젓, 설탕을 추가해서 맞춰요.
STEP 13/13

고기와 함께 대파 김치 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요.