Name: 밥도둑 술안주 참치두부찌개 끓이기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 참치 1캔; 양파 1/2개; 대파 1개; 청양고추 1/2개; 물 600ml; 설탕 1/2숟갈; 다진마늘 1/2숟갈; 고춧가루 1.5숟갈; 소금 2꼬집; 식용유 2숟갈; 두반장 2/3숟갈; 고추장 2/3숟갈; 국간장 1/2숟갈

밥도둑 술안주 참치두부찌개 끓이기

개인적으로 저는 국도 좋아하지만 진한 국물맛이 좋은 찌개도 참 좋아하는데요. 국물에 푹 절여진 두부를 먹으면 그야말로 밥도둑이자 술안주로서 최고지요. 오늘은 그 두가지를 모두 한꺼번에 사로잡은 참치두부찌개 끓이기입니다. 요즘 더워서 입맛이 없었는데 모처럼 밥 한공기 비웠네요ㅎ

2인분

90분 이내

아무나

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재료

재료

두부
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참치
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양파
1/2개 구매
대파
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청양고추
1/2개 구매
물
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설탕
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다진마늘
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고춧가루
1.5숟갈 구매
소금
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식용유
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양념장

두반장
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고추장
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국간장
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조리도구

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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
고추장 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 양념장은 골고루 섞어둡니다.
STEP 2/15

두부는 한입보다 살짝 크게 썰어주세요.
STEP 3/15

양파는 채썰어주되 너무 얇지 않게 주의합니다.
STEP 4/15

청양고추는 다져주세요.
STEP 5/15

대파는 어슷썰어줍니다.
STEP 6/15

본격적으로 만들어볼까요. 먼저 식용유 2숟갈을 두른 팬에 대파와 다진마늘을 넣고 볶아줍니다.
중불
STEP 7/15

대파와 마늘향이 진하게 올라오면 양파와 고춧가루를 넣어주세요. 지금부터는 강불로 올릴게요.
강불
STEP 8/15

그리고 양파가 빨개질때까지 달달 볶아줍니다.
강불
STEP 9/15

양파가 빨개지면 물을 부어주세요.
강불
STEP 10/15

그리고 설탕을 넣어줍니다.
강불
STEP 11/15

그리고 양념장도 넣고 한소끔 팔팔 끓여줍니다.
강불
STEP 12/15

국물이 팔팔 끓으면 두부를 넣고 두부가 국물을 흠뻑 빨아들이고 국물이 반쯤 졸아들때까지 계속 끓여주세요.
강불
STEP 13/15

국물이 반쯤 졸아들면 다진 청양고추를 넣어줍니다.
강불
STEP 14/15

그리고 참치도 넣어주세요. 제가 쓴 참치는 기름이 많지 않아서 전부 사용했는데, 너무 많다 싶으면 가볍게 짜주셔도 좋습니다. 단 너무 많이 짜버리면 특유의 녹진한 맛이 사라지니까 적당히가 중요해요. 이상태에서 원하는 찌개 농도가 될때까지 팔팔 끓여주시면 됩니다. 간 한번 보시고 심심하면 소금을 살짝만 추가해주세요.
강불
STEP 15/15

완성~!