Name: 밥도둑 술안주 참치두부찌개 끓이기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 참치 1캔; 양파 1/2개; 대파 1개; 청양고추 1/2개; 물 600ml; 설탕 1/2숟갈; 다진마늘 1/2숟갈; 고춧가루 1.5숟갈; 소금 2꼬집; 식용유 2숟갈; 두반장 2/3숟갈; 고추장 2/3숟갈; 국간장 1/2숟갈

밥도둑 술안주 참치두부찌개 끓이기

개인적으로 저는 국도 좋아하지만 진한 국물맛이 좋은 찌개도 참 좋아하는데요. 국물에 푹 절여진 두부를 먹으면 그야말로 밥도둑이자 술안주로서 최고지요. 오늘은 그 두가지를 모두 한꺼번에 사로잡은 참치두부찌개 끓이기입니다. 요즘 더워서 입맛이 없었는데 모처럼 밥 한공기 비웠네요ㅎ

2인분

90분 이내

아무나

레몬콩

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재료

재료

두부
1모 구매
참치
1캔 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1/2개 구매
물
600ml 구매
설탕
1/2숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
고춧가루
1.5숟갈 구매
소금
2꼬집 구매
식용유
2숟갈 구매

양념장

두반장
2/3숟갈 구매
고추장
2/3숟갈 구매
국간장
1/2숟갈 구매

조리도구

소스볼
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도마
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요리스푼
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냄비
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
고추장 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 양념장은 골고루 섞어둡니다.
STEP 2/15

두부는 한입보다 살짝 크게 썰어주세요.
STEP 3/15

양파는 채썰어주되 너무 얇지 않게 주의합니다.
STEP 4/15

청양고추는 다져주세요.
STEP 5/15

대파는 어슷썰어줍니다.
STEP 6/15

본격적으로 만들어볼까요. 먼저 식용유 2숟갈을 두른 팬에 대파와 다진마늘을 넣고 볶아줍니다.
중불
STEP 7/15

대파와 마늘향이 진하게 올라오면 양파와 고춧가루를 넣어주세요. 지금부터는 강불로 올릴게요.
강불
STEP 8/15

그리고 양파가 빨개질때까지 달달 볶아줍니다.
강불
STEP 9/15

양파가 빨개지면 물을 부어주세요.
강불
STEP 10/15

그리고 설탕을 넣어줍니다.
강불
STEP 11/15

그리고 양념장도 넣고 한소끔 팔팔 끓여줍니다.
강불
STEP 12/15

국물이 팔팔 끓으면 두부를 넣고 두부가 국물을 흠뻑 빨아들이고 국물이 반쯤 졸아들때까지 계속 끓여주세요.
강불
STEP 13/15

국물이 반쯤 졸아들면 다진 청양고추를 넣어줍니다.
강불
STEP 14/15

그리고 참치도 넣어주세요. 제가 쓴 참치는 기름이 많지 않아서 전부 사용했는데, 너무 많다 싶으면 가볍게 짜주셔도 좋습니다. 단 너무 많이 짜버리면 특유의 녹진한 맛이 사라지니까 적당히가 중요해요. 이상태에서 원하는 찌개 농도가 될때까지 팔팔 끓여주시면 됩니다. 간 한번 보시고 심심하면 소금을 살짝만 추가해주세요.
강불
STEP 15/15

완성~!