Name: 남은 치킨 더 맛있게 깐풍치킨 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 후라이드치킨; 대파 1/5개; 청양고추 1/2개; 양파 1/3개; 당근 1/4개; 진간장 2숟갈; 식초 2숟갈; 설탕 1숟갈; 케첩 1숟갈; 다진마늘 1/2숟갈

남은 치킨 더 맛있게 깐풍치킨 만들기

어제 모처럼 치킨을 시켜먹었는데 세상에....짜고 맵기만하고 정말 맛없더라고요. 한마리라 양도 많고..남은 치킨 그냥 먹기엔 도통 손이 안갔어요. 그래서 남은 치킨을 더 맛있게 먹을 수 있는 깐풍치킨을 만들어봤습니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 딱이에요.

1인분

15분 이내

아무나

레몬콩

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재료

재료

후라이드치킨
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깐풍소스

대파
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청양고추
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양파
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당근
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식초
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설탕
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케첩
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다진마늘
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조리도구

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 깐풍소스에 들어갈 야채는 전부 다져서 준비합니다.
STEP 2/8

다진마늘을 제외한 모든 재료를 한군데 모아 섞어주세요. 밑준비가 끝났으니 본격적으로 만들어보겠습니다.
STEP 3/8

먼저 치킨을 데워줄건데요. 마른팬에 치킨을 올려서 노릇하게 구워줍니다. 후라이드치킨이라면 식용유를 둘러서 한번더 튀겨주셔도 되는데 저처럼 양념이 되어 있는건 노릇하게 구워주시는게 좋아요. 포인트는 최대한 바삭하게 굽는다는 걸 잊지마시고 양념치킨은 만들 수 없습니다. 다 구워지면 불을 끄고 잠깐 대기할게요.
프라이팬
중불
STEP 4/8

치킨을 구워주면 머금고 있던 기름이 나오는데요. 그 기름을 그대로 사용할겁니다. 치킨을 구워준 팬에 다진대파와 다진마늘을 올려서 볶아주세요.
중불
STEP 5/8

향긋한 향이 잔뜩 올라오면 다진 양파와 당근을 넣고 2분간 볶아줍니다.
강불
STEP 6/8

2분후에 만들어둔 소스를 넣고 강불에서 팔팔 끓여주세요. 양파에서 채즙이 나오기 때문에 타지 않고 양념 맛도 중화시켜준답니다. 소스가 되직한 느낌이 들때까지 끓여주세요.
강불
STEP 7/8

찰랑이는게 없어지면 미리 구워둔(튀겨둔)치킨을 넣고 빠르게 볶아내세요. 너무 오래 볶으면 눅눅해지고 튀김옷이 벗겨져서 맛이 없어져요.
강불
STEP 8/8

완성~!