Name: 부드러운 감칠맛 로제 찜닭 만들기 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭도리탕용 닭 1마리; 감자 대 3개; 양파 중 1개; 당근 100g; 대파 흰부분 1대; 건고추 2개; 우유 160ml; 휘핑크림 200ml; 식용유 약간; 당면 100g; 수제비 1줌; 고추장 1+1/2T; 고추가루 2T; 굴소스 1T; 케첩 2T; 설탕 1T; 물엿 1T; 후추 1t; 마늘가루 1/2T

부드러운 감칠맛 로제 찜닭 만들기 레시피

소스이름부터가 참 예쁜~ 장미빗 고운 빛깔의 소스 ! 토마토와 고추장, 크림소스 다양한 맛재료가 풍성하게 더해져서 부드럽고 진한 감칠맛의 매력을 뽐내지요. 닭볶음탕용 닭 할인 혜택이 있어서 장을 바왔거든요. 그래서 로제찜닭만들기레시피 한번 기회에 소개해보려합니다.

2인분

60분 이내

아무나

시드님

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재료

재료

양념 소스

외

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조리도구

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노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건고추 손질법
휘핑크림 조리법
식용유 조리법
당면 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

닭볶음탕용 닭을 씻고 끓고나서 5분정도 초벌 데침해주었어요. 찬물에 꼼꼼히 깨끗히 씻어서 웍에 넣어줍니다. 야채도 먹기 좋게 손질해주세요. 감자, 당근, 양파 외 양배추 같은 것을 넣으셔도 좋아요. 당면은 미지근한 물에 불려주었습니다.
STEP 2/7

양념을 잘 섞어 혼합한 뒤 닭에 버무려 줍니다. 여기서 식용유를 살짝 둘러서 맵싹한 향이 나는 정도로 볶아주었어요. 요렇게 한번 볶아주면 양념 맛도 좋아지고 고추기름처럼 향도 좋아집니다.
양념 : 고추장 1T+1/2T, 고추가루 2T, 굴소스 1T, 케첩 2T, 설탕1 T, 물엿1T, 후추1t
STEP 3/7

로제 찜닭 닭찜 만들기 레시피 다음엔 우유를 넣고 끓여줍니다. 강불에서 끓으면 중약불로 바꿔줍니다. 15분 정도 뚜껑을 덮어 푹 익혀준 뒤 감자와 당근, 양파를 넣고 20분 더 끓였어요.
STEP 4/7

그리고 휘핑크림을 넣고 한번 더 바르르 끓여주는데요.
STEP 5/7

끓을 때 대파와 취향것 분모자, 수제비사리, 당면 등등.. 좋아하는 사리를 넣습니다.
STEP 6/7

당면이 잘 익어갈 즘 마늘가루 1/2T를 넣었어요. 투움바 스타일도 그렇고 생마늘보다 마늘가루의 라이트한 향긋함이 참 어울리더라구요. 꾸덕해진 소스로 마무리 완성해봅니다.
STEP 7/7

대파의 파란 부분은 고명으로 활용하심 좋아요. 남은 소스는 다음날 볶음밥까지 해먹으니 두끼 해결 거뜬했네요.