어묵볶음 만드는 법(매콤 사각어묵볶음)
밑반찬으로 즐겨 먹는 어묵볶음을 채를 썰어 약간 매콤하게 만들었더니 따뜻한 밥과 함께
밑반찬으로 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 매콤 어묵볶음 재료
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- 매콤 어묵볶음 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8▶사각어묵은 약 3mm 정도의 두께로 썰어줍니다.
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STEP 2/8▶대파 25g은 파기름을 내주기 위해 쫑쫑 썰어줍니다.
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STEP 3/8▶팬에 대파와 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 대파의 향이 구수하게 올라올 때까지 볶아서 파기름을 만들어줍니다.
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STEP 4/8▶파기름이 만들어졌으면, 어묵을 넣어줍니다.
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STEP 5/8▶진간장 1.5큰술, 올리고당 1.5큰술, 고춧가루 0.8큰술을 넣어줍니다.
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STEP 6/8▶가스불 중불 상태에서 어묵에 고춧가루 색이 입혀지도록 뒤적이면서 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다. (맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하면 올리고당을 추가로 넣어주세요)
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STEP 7/8▶어묵볶음의 고소함을 더해주기 위해 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 8/8▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 오뎅볶음 매콤어묵볶음 완성입니다.
- ▶어묵볶음을 요리하실 때 설탕 대신 물엿이나 올리고당을 넣어주면 수분감이 더해져서 촉촉하게 드실 수 있으며, 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추 1-2개를 넣고 볶아주세요.
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