Name: 애호박볶음 만드는 법(새우젓 애호박나물볶음)
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개 333g; 당근 30g; 대파 15g; 다진 마늘 0.5큰술; 새우젓 0.7큰술; 소금 0.2큰술; 들기름 0.5큰술; 포도씨유 3큰술; 통깨 약간

애호박볶음 만드는 법(새우젓 애호박나물볶음)

애호박볶음은 새우젓과 궁합이 좋아 다른 특별한 양념없이 새우젓과 소금을 넣고 애호박을 부드럽게 볶아 만든 여름 밑반찬으로 만들어봤어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

3인분

10분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

새우젓 애호박볶음 재료

애호박 1개
333g 구매
당근
30g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
새우젓
0.7큰술 구매
소금
0.2큰술 구매
들기름
0.5큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
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볶음팬
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요리스푼
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접시
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노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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새우젓 보관법
소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

▶애호박은 흐르는 물에 손으로 문질러 세척 후, 양쪽 끝부분을 잘라내줍니다.
애호박 1개
STEP 2/11

▶애호박을 길게 반으로 자른 후, 액 4~5mm 정도의 두께로 반달썰기로 썰어줍니다.
STEP 3/11

▶대파는 쫑쫑 썰고, 당근은 약 5~6mm 정도의 두께로 약간 도톰하고 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
대파 15g, 당근 31g, 다진 마늘 0.5큰술
STEP 4/11

▶볶음팬에 애호박, 당근, 포도씨유 3큰술을 넣어줍니다.
당근, 애호박, 포도씨유 3큰술
STEP 5/11

▶가스불 중간불 상태에서 약 1분 30초 ~ 2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 6/11

▶새우젓 0.7큰술을 넣어줍니다.
STEP 7/11

▶소금 0.2큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 8/11

▶새우젓과 소금을 넣고 대략 2분 ~ 2분 30초 정도 볶은 후, 맛을 보고 호박은 익은 상태를 체크합니다. (애호박 한 두개가 구부러질 때까지 볶아주면 거의 대부분 익은거에요)
STEP 9/11

▶다진 마늘 0.5큰술과 쫑쫑 썬 대파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 10/11

▶가스불을 끈 상태에서 들기름 0.5큰술을 넣어줍니다.
STEP 11/11

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 새우젓 애호박볶음 애호박볶음 만드는 법 완성입니다.