2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/23로브스터는 머리를 떼어 낸 후 앞 뒤를 가위로 잘라주면 살과 쉽게 분리됩니다.
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STEP 2/23마늘과 파슬리는 다져주고, 방울 토마토는 반으로 갈라줍니다.
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STEP 3/23로브스터는 소금 간 후(한꼬집)
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STEP 4/23예열된 팬에 앞뒤로 구워줍니다.센불에서 앞뒤로 색만 내줍니다.
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STEP 5/23같은 팬에 올리브 오일을 두르고로브스터가 그슬린 팬을 사용하여 소스를 만들면 감칠맛이 더 좋아집니다.
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STEP 6/23다진 마늘을 넣어주고 노릇해지면,중불마늘은 빨리 탈 수 있으니 불 조절이 중요합니다!
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STEP 7/23페퍼론치노 2~3개(맵기 취향에 따라 추가 가능)를 넣고 볶다가
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STEP 8/23물 1컵 반을 넣고
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STEP 9/23코인 육수(또는 치킨스톡1작은술) 1개를 넣어줍니다.
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STEP 10/23소스에 로브스터를 넣고 완전히 익혀 반으로 잘라 둡니다.
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STEP 11/23토마토
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STEP 12/23파슬리를 넣고
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STEP 13/23농도가 진득해지면 소스 완성입니다.간은 면과 치즈를 넣은 후 마지막에 합니다.
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STEP 14/23물 1.5리터에 소금 2큰술을 넣고
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STEP 15/23끓으면 파스타 면을 7분간 삶아줍니다.
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STEP 16/23면이 익으면 바로 건져내어면이 뜨거울 때 바로 소스에 넣어줘야 간이 면에 잘 스며듭니다.
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STEP 17/23소스팬에 넣어 면과 소스를 한 두번 섞어주고중불
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STEP 18/23면수 1컵을 넣어 소스가 면에 잘 스며들도록 끓이면서 면을 괴롭혀(?)줍니다.
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STEP 19/23로브스터를 넣고
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STEP 20/23파마산 치즈20g을 넣습니다.
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STEP 21/23파슬리, 소금, 후추로 간을 맞추고
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STEP 22/23접시에 담아 치즈와
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STEP 23/23파슬리를 올려 예쁘게 플레이팅하여 완성합니다.
- 팬에 면과 소스를 함께 조리해야하므로 파스타 면을 삶을 때, 덜 익힌 상태에서 건져내야합니다.
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