아기 반찬 감자조림 단짠 간장감자조림 아기 감자반찬 레시피
자꾸 손이 가는 아기반찬 감자조림이에요. 단짠단짠은 무조건 실패없는 거 아시죠? 이번 감자조림의 포인트는 물을 따로 넣지 않고 만들어 쫀득한 감자조림을 만드는 거예요. 안 그래도 감자를 좋아하는 복덩이가 요 감자조림 하나면 밥 한그릇 뚝딱이에요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8감자는 아기가 먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 2/8대파도 송송 썰어 주세요.
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STEP 3/8감자를 흐르는 물에 2-3번 헹궈 전분기를 제거해요.
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STEP 4/8감자에 올리고당을 1.5T 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 5/820분 정도 두면 감자에서 수분이 빠져 나와요. 이 과정이 쫀득한 감자조림을 만드는 TIP!
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STEP 6/8물이 생긴 감자 냄비에 진간장 1T와 다진마늘 1t를 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 7/8보글보글 끓어 오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 닫고 5분 정도 더 끓여 줍니다. 이 때, 대파도 넣어 주세요.너무 오래 조리하면 감자가 쉽게 으깨져요.
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STEP 8/8참기름과 통깨를 넣고 버무려 주면 완성입니다.
- 감자를 미리 올리고당으로 버무려 감자의 수분을 빼 줬더니 더 쫀득하고 모양도 쉽게 부서지지 않아요. 사실 고백하자면 불에 올려두고 잠깐 아기를 보고 오느라 너무 오래 둬서 감자가 약간 푸석푸석해졌어요.
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