Name: 간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 올리고당 1큰술; 설탕 1큰술; 매실액 1큰술; 간장 21/2큰술; 참기름 약간; 통깨 약간; 대파 약간

182,331

판교댁쏭아

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

햇감자 맛이 참 좋을 때

감자 가격도 저렴해서 많이들 드시죠~

찰진 감자가 쪄먹어도 좋고

밀가루 없이 채 썰어 부침개 만들어 먹어도

참 맛있답니다

분이 많아서 쫀득하니 맛 좋은 하지 감자~

맛 좋은 하지 감자로 간단하게 감자조림

만들어 먹었어요

식용유도 필요 없고

초간단으로 맛있는

감자조림 만드는 법이랍니다

4인분 30분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

감자는 깍뚝썰어 준비합니다

찬물에 10분 정도 담가 놨다가
헹구어 주고
설탕과 올리고 당, 매실액을
같은 분량으로 한 큰 술씩 넣어 주어요

잘 뒤적거려 준 뒤에
10분 정도 두었다가 끓일 거랍니다

물을 따로 넣지 않아도 물이 생겨요
그럼 그대로 냄비에 넣고
끓여줍니다

뚜껑을 닫고 5분 정도 끓여 주었어요

눌어붙지 않게 뚜껑을 연 뒤
살살 뒤적거리며 끓여 주는데요
감자를 젓가락으로 찔러 봐서
80% 정도 익었다 싶을 때
간장을 넣어줍니다

이제 간장을 넣고 졸이면서
익혀주면 완성이 되는데요
감자의 크기가 다르니 간도 조금씩
다를 거예요

저는 처음에 간장을 2 큰 술 넣고
거의 졸여졌을 때 간을 보고
반 큰술 더 넣어서
간을 맞췄답니다
입맛에 맞게 간장의 양을 조절합니다

너무 뒤적거리면 감자가
으깨질 수 있으니
냄비를 살 살 흔들어 주면서
졸여 줍니다

파를 넣고 마지막까지 졸여주기

조리가 끝났을 때 통깨와
참기름을 넣어 마무리합니다

이렇게 만든 감자조림은

짭조름 하면서도 달달하고

고소한 향까지 더해져서

아이들 어른 모두 좋아하는

반찬이랍니다

요즘 햇감자 참 맛이 좋다죠!

씹는 식감까지 쫄깃~~~

냉장고에 지금 감자가 있다면

만들어 보세요

초간단 맛있는 반찬 한가지 뚝딱입니다♥

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

태그Tag

#감자요리 #감자조림 #초간단반찬 #감자반찬

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어린아이들에게 줄 반찬으로는 기름을 쓰지않아 좋네용:)

강소원 :)
단맛도 적당하고 간도 딱맞아서 맛있게 먹었어요~~

eksql7223
감자요리 두번째지만 전보다 맛있게 됬네요ㅎㅎ 너무 오래 익혀서 감자가 부셔졌어요ㅠㅠ 근데도 꿀맛탱!!!!!!!!

이예딩
브로콜리 데친것도 해치우려고 넣었어요ㅋㅋ맛있네요!^^레시피 감사합니다!

차차형제맘
잘만들어서 맛있게 먹었어요, 청양고추도 추가하고요

고성산
제가 감자순이인데~^^ 참말 맛나게 먹었어요. 간단한 반찬인데도 성공 경험이 없었는데 이번엔 성공!! 감사합니다~

정뷰
빨간조림 해볼까하다 단짠으로 처음 감자조림 해봤어요!! 양념장 너무 맛있어요!! 전 전자렌지 돌리는 시간을 짧게 해서 그런지 큰감자는 설익었어요ㅠㅠ 담엔 전자렌지에 더 돌려서 푹익히려구용ㅎ

쩡잇♥
늘 감자조림은 이레시피 보고 만듭니다^^ 최고최고!!

히야뜨-
ㅎ 다들 좋은하루요~~^^ 엄마께서 맛있게 드셔주시고 해드릴수 있어서 행복했습니다 ㅎ

곰순이486
감자를 너무 익혀서 지져분해 보였어요. 맛은 괜찮은데...ㅠ 담번에 더 잘할수 있겠어요~^^

마녀유희