박솔미 바보닭 레시피- 단짠단짠감칠맛 최고 닭요리 다시마요리
편스토랑 메뉴. 맛있어서 저도 가끔 따라 만드는데요 그중 박솔미님의 바보닭. 요 메뉴가 후기가 좋길래! 저도 만들어 봤어요 :) 바다의 보물 다시마를 품은 닭! 을 줄여서 바보닭!ㅋㅋㅋ 다시마와 닭다리의 만남이라니!! 다시마 내음과 간장소스 냄새부터 침이 꼴깍꼴깍 넘어가더라구요 >< 간장찜닭 보다도 더 고급 진 맛이었어요 :) 저는 집에 있는 재료만 활용. 아이들 입맛에 맞춰 계량한 바보닭 레시피입니다 과정이 어렵지 않으니 양념재료, 물양 등 입맛에 잘 맞추셔서 단짠단찬 감칠맛 최고 다시마요리. 닭다리요리 즐겨보셔요 :) 떡사리 추가도 찐 추천합니당♡
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1kg
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10닭다리 10~12개는 (약 1kg) 흐르는 물에 한번 헹궈서 준비해 주시구요 끓는 물에 5분간 데쳐주어요 이때 데치면서 닭다리에 칼집을 내줍니다 저는 엑스 자, 일자 다 해 봤는데요 일자가 더 칼집내기 수월했어요ㅎㅎ 비엔나 소세지 칼집 내 주듯 일자로 내주시면 됩니다 :)
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STEP 2/105분가량 데친 닭다리는 찬물에 헹궈 채에 받쳐놓구요
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STEP 3/10자른 다시마 25g은 물에 한번 헹궈서 준비하구요 무 1/4개와 양파 1개는 도톰하게 썰어서 냄비 바닥에 깔아주셔요 :)다시마의 양을 조금 더 줄이셔도 무방합니다
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STEP 4/10무- 양파- 다시마 순서로 올려주었어요 :)
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STEP 5/10재료들이 잠길 만큼 물을 붓고 끓여주어요 저는 떡사리도 넣어 먹으려고 물 700ml 정도 부었는데요 떡사리가 없다면 물 양을 더 줄이셔도 됩니다 650ml 정도면 적당해요 :)
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STEP 6/10바글바글 다시마 육수가 잘 우려지고 있어요ㅎㅎ 그런 다음 데친 닭다리를 넣어주셔요 :)중간중간 거품도 걷어주세요
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STEP 7/10이어서 굴소스 3T, 맛술 3T, 진간장 4T, 물엿 1.5T 양념 재료들도 넣어줍니다
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STEP 8/10강불로 5분 정도 팔팔 끓인 후 중불로 줄여서 뚜껑을 덮어주셔요 :) 약 15분 정도 졸여주시면 되겠습니당강불→중불
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STEP 9/10떡볶이떡은 한번 헹궈서 준비하고 파도 송송 썰었어요 :)
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STEP 10/1015분 정도 졸인 후 뚜껑 열고 떡사리도 넣어주세요 떡사리도 넣으면 아이들이 더더 좋아해요ㅋㅋ 떡이 말랑말랑 익으면 파도 올려서 마무리합니다 닭요리. 간장찜닭 고급버전ㅎㅎㅎ 편스토랑 바보닭! 맛있게 완성이에요♡
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꾸꾸꾸꾹리뷰별점쉽게 잘 따라했습니당~ 떡, 당면 둘다 넣어서 맛나게 잘 먹었습니다!! 자세하게 알려주셔서 감사합니다!!:D2023.06.14 22:23쉐프의 한마디사진에서부터 벌써 맛있어보여요! 떡, 당면까지ㅎㅎ 훨씬 더 맛있게 만드셨네요 :) 맛있게 요리해 주셔서 포토리뷰 보며 저도 뿌듯합니다 감사합니다♡2023.06.23 22:13
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