새우전 새우 부추전 새우 손질방법
탱글탱글한 새우를 이용해 새우전을 만들어 볼게요. 명절에만 만들지 마시고 평소에도 가족들을 위해 맛있고 고소한 전을 만들어 보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요
재료
- 새우전주재료
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- 부재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8냉동새우의 해동은 찬물에 소금1t넣고 새우를 10분정도 담가 두세요. 해동된 새우는 키친타월을 이용해 물기를 완전히 없애주세요. 후춧가루로 밑간을 해주세요.
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STEP 2/8튀김가루를 새우 앞뒤 면으로 묻혀주세요. 튀김가루는 새우의 물기를 잡아주는 역할을 합니다.
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STEP 3/8부추, 양파, 당근, 팽이버섯은 모두 곱게다져서 준비해 주세요.
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STEP 4/8볼에 다져놓은 야채들을 넣고 달걀 2개를 넣어주세요. 소금 1 작은 술과 후추로 밑간을 해주세요.
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STEP 5/8튀김가루 1큰술을 넣어서 새우전반죽을 해주세요.
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STEP 6/8새우 야채전 부치기 달군 팬에 오일을 넉넉히 2 큰 술 둘러주세요.중불
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STEP 7/8오일이 열이 오르면 튀김가루 묻혀둔 새우를 올린 후 그 위에 반죽을 한 수저씩 떠서 올려주세요. 불은 중불로 맞춰주세요.중불
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STEP 8/8새우속까지 다 익을 수 있도록 뒤집어 주세요. 노릇노릇하게 부쳐주세요. 앞면은 야채 전처럼 보이고 뒷면은 새우전으로 보입니다. 고소한 새우전 냄새를 맡으니 명절 같네요.중불
- 새우를 다지지 않고 통으로 넣으면 씹히는 식감이 너무 좋아요.
청양고추 곱게 썰어서 담은 고추 장아찌와 새우전이 너무 잘 어울려요.
새우전 맛보장 레시피
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