Name: 오이탕탕이 편스토랑 김가연 오이탕탕이 나혼자산다 전현무 오이 샐러드 오이무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백다다기 오이 2개; 빨강 파프리카 1/4개; 마늘 1큰술; 소금 1/2큰술; 설탕 1큰술; 식초 2큰술; 깨소금 2큰술

오이탕탕이 편스토랑 김가연 오이탕탕이 나혼자산다 전현무 오이 샐러드 오이무침

무더운 여름, 불 사용하지않고 만드는 오이요리, 오이탕탕이 만들었어요.

4인분

15분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

조리순서

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STEP 1/10

백다다기 오이 2 개는 솔로 깨끗이 씻은 다음 오톨도톨한 가시 부분을 필러로 살살 깎아주세요. 껍질은 다 깎아내지 마세요.
STEP 2/10

오이는 반으로 잘라 주세요. 방망이로 두들겨 찢을 거라서 긴 채로 두들겨 찢으면 찢기도 힘들고 모양도 이쁘지 않지요.
그래서 오이는 두 번이나 또는 서 너 번으로 잘라줘도 된답니다.
STEP 3/10

비닐봉지에 2 등분 한 오이를 넣고 방망이로 두들겨 줍니다. 비닐봉지에 넣지 않고 그냥 두들기면 오이가 여기저기 튀고 지저분해지겠지요.
방망이 , 비닐백
STEP 4/10

오이가 요렇게 잘라졌어요. 2 등분을 하니 먹기 좋게 찢는 게 쉽지 않네요. 다시 칼을 대서 잘라줬어요. 처음부터 3,4등분으로 잘라서 방망이로 두드려 주면 좋을 것 같아요. 오이는 요렇게 두드려 틈이 많이 생기면 틈 사이로 간이 잘 배서 더 맛나다고 합니다.
저는 오이를 반으로 잘라 두드렸는데 3,4등분으로 잘라 두드린 다음 찍으면 더 쉽게 만들 수 있답니다.
STEP 5/10

씨는 물컹거려서 숟가락으로 긁어줬어요. 긁어낸 씨는 버리지 말고 드세요~~
STEP 6/10

요렇게 적당한 크기로 잘라줬답니다.
STEP 7/10

색을 좀 내 주기 위해 빨강 파프리카도 2,3 cm 길이로 채 썰어 준비했어요.
STEP 8/10

마늘 1 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술을 넣어 골고루 섞어 양념을 만들어 줍니다. 검은깨가 섞여서 거뭇거뭇하지요~^^
STEP 9/10

방망이로 두드려 찢어 놓은 오이에 만들어 놓은 양념을 넣고 먼저 무친 다음 썰어 놓은 파프리카를 넣고 살살 골고루 무쳐 줍니다.
STEP 10/10

오이탕탕이 완성입니다.