Name: 호박김치 늙은호박김치 다이어트 김치!!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은호박 1개; 배추 1/2포기; 무 작은크기 2개; 고추 3개; 파 3개; 양파 3개; 소금 1종이컵; 설탕 3스푼; 다진마늘 5스푼; 간 홍고추 15개; 고춧가루 2종이컵; 새우젓 2스푼; 간장게장 국물 3컵; 까나리액젓 1종이컵

호박김치 늙은호박김치 다이어트 김치!!

호박죽 참 맛있지요.. 하지만 늙은호박으로 만든 늙은호박 김치도 참 맛있어요. 호박의 달달함이 과하지 않아 김치로 담았을때 너무 맛있어요. 오늘의 요리 " 호박김치 " 만들어보아요.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

재료

재료

늙은호박
1개
배추
1/2포기
무 작은크기
2개
고추
3개
파
3개
양파
3개
소금
1종이컵

양념

설탕
3스푼
다진마늘
5스푼
간 홍고추
15개
고춧가루
2종이컵
새우젓
2스푼
간장게장 국물
3컵
까나리액젓
1종이컵

조리도구

도마
숟가락
위생장갑
대야
요리스푼
김치통

노하우

늙은호박 손질법
늙은호박 보관법
배추 손질법
배추 보관법
무 손질법
무 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
까나리액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

지름 30cm 정도의 늙은 호박의 반을 자른 후 호박씨를 발라내요. 호박이 딱딱하니 손 조심해요.
STEP 2/22

호박을 길쭉하게 잘라요.
STEP 3/22

길쭉하게 자른 호박의 껍질을 칼로 잘 벗겨요. 호박 껍질이 딱딱해서 손 조심!!!
STEP 4/22

깨끗하게 손질된 호박을 준비해요.
STEP 5/22

길쭉하게 자른 호박을 반으로 잘라요.
STEP 6/22

자른 호박을 길게 한번 더 잘라요.
STEP 7/22

먹기 좋게 자른 호박을 물로 2번 헹궈요.
STEP 8/22

배추는 먹기 좋게 썬 후 소금 종이컵 1컵을 골고루 뿌려요
STEP 9/22

작은 무 2개도 넙적넙적 먹기 좋게 썰어요.
STEP 10/22

배추와 무가 잘 섞이에 해준 후 10분 정도 절여요.
STEP 11/22

10분 후 물로 2번 헹궈요.
STEP 12/22

호박과 절인 무와 배추를 같이 섞어요.
STEP 13/22

파는 5cm 정도 썰어 준비해요.
STEP 14/22

양파 반개도 송송 썰어 준비해요.
STEP 15/22

고추 3개도 송송 썰어 준비해요.
STEP 16/22

모든 재료를 다 섞은 후 이제 양념을 넣어요. 고춧가루 종이컵 2개, 간 홍고추(고추 15개정도) 을 준비해요.
STEP 17/22

다진 마늘 5스푼을 준비해요.
STEP 18/22

설탕 3스푼을 준비해요.
STEP 19/22

종이컵 까나리액젓 1컵, 간장게장 국물 3컵을 (게도 잘라 같이 넣어줘도 됨) 넣고 잘 비벼주면 돼요. 싱거우면 액젓을 더 넣어요.
STEP 20/22

새우젓 2스푼을 준비해요.
STEP 21/22

모든양념이 잘 어우러지도록 버무러줘요.
STEP 22/22

맛있는 호박김치 완성됐어요. 호박김치 먹는법은 김치가 익으면 김치찌개처럼 물 넣고 끓여 먹으면 정말 맛있어요.
김치통에서 잘 익도록 꾹꾹 눌러요.